Ottima per farcire torte, cupcakes, bignè …
Ingredienti per la diplomatica al caffè: 2 tuorli, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di zucchero, 3 cucchiaini di caffè solubile, 250 ml di latte, 80 ml di panna.
Mescolate i tuorli con lo zucchero, unire insieme la farina e il caffè e infine il latte, poco per volta, per evitare che si formino grumi.
Far cuocere la crema e quando arriva a bollore lasciare sobbollire qualche minuto, quindi aspettare che si raffreddi del tutto prima di aggiungere la panna montata.
