Casetta di pan di zenzero

La cosa più divertente in assoluto da fare a Natale con i propri figli: la casetta di pan di zenzero! Immaginate un piano di lavoro strabordante di glassa reale, cioccolato fuso, marshmallow, confettini colorati, pasta di zucchero e impronte appiccicose su tutto il resto della cucina, decorazioni che spariscono come per magia e bocche imbrattate che dicono “Non sono stato io!!”. La cosa bella delle casette di pan di zenzero è che non esiste un modo giusto o sbagliato di decorarle, devono essere allegre, colorate, allettanti e tanto, tanto dolci.

Ingredienti:

• 350 g di farina ’00’,
• 2 cucchiaini di cannella in polvere,
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere,
• 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata al momento,
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere,
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato,
• 160 g di burro molto freddo e duro,
• 1 uovo medio,
• 100 g di miele,
• 1 pizzico di sale,
• dolciumi a piacere per le decorazioni.

Preparazione:

• Mettere tutti gli ingredienti secchi, il burro a pezzetti e il miele nel robot da cucina e far andare finché si sarà formato un composto sabbioso. Aggiungere anche l’uovo e impastare ancora un po’, prima nel robot, poi velocemente a mano, fino ad ottenere una consistenza simile alla pasta frolla, quindi morbida, ma non appiccicosa. Avvolgere il composto nella pellicola e lasciar riposare in frigo un’ora.

• Stampare e ritagliare la sagoma della casetta.

• Infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta in uno spessore di circa 5 mm con il matterello anch’esso infarinato. Sovrapporre le sagome delle varie parti della casetta, ritagliarle con un coltello affilato o una spatola da pasticcere, è questo il momento di creare eventuali fori per porte o finestre o per praticare decorazioni con le formine e porle su una leccarda rivestita di carta forno.

• Infornare in forno termoventilato già caldo a 180° per circa 10 minuti. Potete infornare due teglie per volta, ricordandovi, però, di invertire la posizione a metà cottura.

• Lasciar raffreddare e intanto preparare la ghiaccia reale, sciogliete il cioccolato e preparate tutto ciò che vi occorre per la decorazione.

• Procuratevi dei libri e dei pezzi di carta forno per proteggerli. Immergere le estremità delle pareti nel cioccolato fuso e iniziare ad assemblarli con le parti anteriore e posteriore. Avvicinare i libri alle pareti della casetta per sostenerli, rinforzare con altro cioccolato o con la ghiaccia. Quando si saranno incollati i pezzi, applicare i due pezzi del tetto, aspettare che anche questi siano asciutti e dare forma anche al comignolo del camino. Per incollare si può utilizzare direttamente la ghiaccia, ma io avevo il cioccolato avanzato dalla copertura dei mostaccioli e mi dispiaceva sprecarlo!

• Ora arriva la parte più divertente: decorare la casetta utilizzando tutto ciò che vi piace e soprattutto che vi suggerisce la vostra fantasia. Noi abbiamo utilizzato la ghiaccia reale per simulare la neve e disegnare finestre e ghirigori, i marshmallow tagliati a fettine per riprodurre i mattoni angolari o i davanzali, gli smarties per rallegrare i tetti e sottolineare il profilo della porta, cuoricini di pasta di zucchero per dare colore, le possibilità sono infinite.

Per altre idee natalizie vedi anche:

http://blog.cookaround.com/gildabias/antipasto-natalizio/   http://blog.cookaround.com/gildabias/mostaccioli-morbidi/   http://blog.cookaround.com/gildabias/portacandele-arance/