Amo le bruschette ed in particolar modo queste bruschette con pomodoro, basilico e fiocchi di latte, velocissime da fare, semplicissime nell’esecuzione e dal sapore fresco e stuzzicante. Questi triangolini di pane tostato sono insaporiti con una leggera passata di aglio e completati con fette di pomodoro fresco, fiocchi di latte e profumate foglie di basilico. Ottime come antipasto e sfiziose per arricchire un buffet estivo, magari servito all’aperto.
Ma sapete che vi dico? A me piacciono tanto e sono così veloci da preparare, che le preparo anche per cena!
Ingredienti
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2 fette Pancarrè
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1 pomodoro
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4 cucchiaini fiocchi di latte (colmi)
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4 foglie Basilico (fresco)
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q.b. Sale fino
Preparazione
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Lavare il pomodoro e tagliarlo a fette di mezzo centimetro circa. Sbucciare uno spicchio di aglio e spuntarlo.
Tostare le fette di pancarrè e tagliarle in 2 triangoli. Sfiorare ogni triangolo di pane tostato con lo spicchio di aglio, dalla parte tagliata. L’intensità del sapore di aglio dipenderà da quanta pressione metterete nello strofinare.
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Adagiare su ogni triangolo una fetta di pomodoro e insaporitela con pochissimo sale fino. Al centro del pomodoro mettere un cucchiaino colmo di fiocchi di latte (li troverete anche senza lattosio o light). Decorare con una fogliolina di basilico, che profumerà e conferirà ancora più freschezza alle bruschette con pomodoro, basilico e fiocchi di latte.