Biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe

Biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe friabili e buonissimi e decorati con una stampa, naturalmente commestibile, su pasta di zucchero, dai colori tenui e delicati, perfetti per un battesimo o un primo compleanno.
Da servire al tavolo dei dolci o da regalare confezionati in singole bustine, ma anche simpaticissimi come segnaposto.
Facili da preparare e ancora più facili da decorare. Se non mi credi leggi l’articolo e lasciati guidare dal passo a passo fotografato e se hai ancora dubbi, scrivimi nei commenti.
Allora, li prepariamo insieme?

biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno elettrico
220,92 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 220,92 (Kcal)
  • Carboidrati 31,17 (g) di cui Zuccheri 15,85 (g)
  • Proteine 2,96 (g)
  • Grassi 10,03 (g) di cui saturi 5,83 (g)di cui insaturi 3,28 (g)
  • Fibre 0,46 (g)
  • Sodio 72,59 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 41 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti dei biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe

Per i biscotti

  • 250 gfarina 00
  • 1/2 cucchiainolievito in polvere per dolci
  • 125 gburro
  • 100 gzucchero
  • 1uovo (medio)
  • 1 bustinavanillina
  • 1 pizzicosale fino

Per la decorazione

  • 12pasta di zucchero (stampe)
  • q.b.miele (o marmellata)

Strumenti

  • Bilancia pesa alimenti
  • Robot da cucina
  • Matterello
  • Coppapasta diametro 9
  • Leccarda
  • Carta forno

Preparazione dei biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe

  1. pasta frolla

    Per prima cosa pesa gli ingredienti e prepara tutto ciò che ti serve, sarà tutto più semplice e veloce.

  2. Versa nel contenitore del robot da cucina la farina e il burro freddo tagliato a dadini.

  3. Fai girare le lame a velocità media, aumentando al massimo a più riprese, per un totale di pochissimi minuti, fino a ottenere un composto sabbioso.

  4. Unisci tutti gli altri ingredienti, quindi, lo zucchero, il lievito, la vanillina, le uova e il sale.

  5. pasta frolla

    Aziona di nuovo il robot a velocità medio-bassa, in modo che gli ingredienti potranno aggregarsi.

  6. Trasferisci il composto sul piano di lavoro e impasta a mano velocemente, finché il composto si sarà compattato e sarà diventato liscio e omogeneo.

  7. Appiattisci il panetto, così si raffredderà prima e in modo più uniforme, avvolgilo in un foglio di pellicola alimentare o infilalo in un sacchetto per congelatore e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, più riposerà, meglio si lavorerà.

  8. biscotti da decorare

    Terminato il tempo di riposo, libera la pasta frolla dall’involucro di pellicola e trasferiscila sul piano di lavoro leggermente infarinato.

  9. Infarina anche la superficie del panetto e stendilo in una sfoglia dello spessore di circa 5 mm.

  10. Un trucco per evitare che la pasta frolla possa attaccarsi al piano o al mattarello è quello di infarinare leggermente il panetto di impasto e stenderlo tra due fogli di carta forno.

  11. Ricava 12 dischi del diametro di 9 cm. Se non hai un coppapasta di quelle dimensioni puoi usare una tazza da latte.

  12. biscotti al burro

    Impasta nuovamente i ritagli di pasta frolla, stendi di nuovo e fai altri biscotti, fino a terminare l’impasto.

  13. Trasferisci i biscotti su placche o teglie rivestite di carta forno e inforna in forno ventilato già caldo a 180° per circa 15 minuti.

  14. Se decidi, per risparmiare tempo, di cuocere due teglie di biscotti contemporaneamente, non dimenticare di invertire le placche a metà cottura.

  15. Ricorda che i tempi possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla quindi i biscotti mentre cuociono, a fine cottura devono essere appena dorati.

  16. Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di decorarli, altrimenti la pasta di zucchero si scioglierà.

  17. biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe

    Come collante, spennella i biscotti con pochissimo miele o con della marmellata che non contenga pezzettoni e preferibilmente di colore chiaro, albicocca o pesca, ad esempio.

  18. Elimina la pellicola protettiva, eventualmente attaccata sul retro del foglio di pasta di zucchero, e ritaglia il disegno, cercando di essere il più preciso possibile.

  19. Adagia il disegno al biscotto ed esercita una leggera pressione per farlo aderire.

  20. biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe sono immediatamente pronti per essere disposti su un vassoio o essere confezionati.

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  22. Nel mio blog Donnepasticcione troverai tantissime altre idee per realizzare torte decorate con pasta di zucchero o panna e dolcetti a tema per le tue feste per tutte le occasioni, come queste due torte a tema Piccolo Principe.

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