Biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe friabili e buonissimi e decorati con una stampa, naturalmente commestibile, su pasta di zucchero, dai colori tenui e delicati, perfetti per un battesimo o un primo compleanno.
Da servire al tavolo dei dolci o da regalare confezionati in singole bustine, ma anche simpaticissimi come segnaposto.
Facili da preparare e ancora più facili da decorare. Se non mi credi leggi l’articolo e lasciati guidare dal passo a passo fotografato e se hai ancora dubbi, scrivimi nei commenti.
Allora, li prepariamo insieme?
- Energia 220,92 (Kcal)
- Carboidrati 31,17 (g) di cui Zuccheri 15,85 (g)
- Proteine 2,96 (g)
- Grassi 10,03 (g) di cui saturi 5,83 (g)di cui insaturi 3,28 (g)
- Fibre 0,46 (g)
- Sodio 72,59 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 41 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti dei biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe
Per i biscotti
- 250 gfarina 00
- 1/2 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 125 gburro
- 100 gzucchero
- 1uovo (medio)
- 1 bustinavanillina
- 1 pizzicosale fino
Per la decorazione
- 12pasta di zucchero (stampe)
- q.b.miele (o marmellata)
Strumenti
- Bilancia pesa alimenti
- Robot da cucina
- Matterello
- Coppapasta diametro 9
- Leccarda
- Carta forno
Preparazione dei biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe
Per prima cosa pesa gli ingredienti e prepara tutto ciò che ti serve, sarà tutto più semplice e veloce.
Versa nel contenitore del robot da cucina la farina e il burro freddo tagliato a dadini.
Fai girare le lame a velocità media, aumentando al massimo a più riprese, per un totale di pochissimi minuti, fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci tutti gli altri ingredienti, quindi, lo zucchero, il lievito, la vanillina, le uova e il sale.
Aziona di nuovo il robot a velocità medio-bassa, in modo che gli ingredienti potranno aggregarsi.
Trasferisci il composto sul piano di lavoro e impasta a mano velocemente, finché il composto si sarà compattato e sarà diventato liscio e omogeneo.
Appiattisci il panetto, così si raffredderà prima e in modo più uniforme, avvolgilo in un foglio di pellicola alimentare o infilalo in un sacchetto per congelatore e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, più riposerà, meglio si lavorerà.
Terminato il tempo di riposo, libera la pasta frolla dall’involucro di pellicola e trasferiscila sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Infarina anche la superficie del panetto e stendilo in una sfoglia dello spessore di circa 5 mm.
Un trucco per evitare che la pasta frolla possa attaccarsi al piano o al mattarello è quello di infarinare leggermente il panetto di impasto e stenderlo tra due fogli di carta forno.
Ricava 12 dischi del diametro di 9 cm. Se non hai un coppapasta di quelle dimensioni puoi usare una tazza da latte.
Impasta nuovamente i ritagli di pasta frolla, stendi di nuovo e fai altri biscotti, fino a terminare l’impasto.
Trasferisci i biscotti su placche o teglie rivestite di carta forno e inforna in forno ventilato già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Se decidi, per risparmiare tempo, di cuocere due teglie di biscotti contemporaneamente, non dimenticare di invertire le placche a metà cottura.
Ricorda che i tempi possono variare anche sensibilmente da forno a forno, controlla quindi i biscotti mentre cuociono, a fine cottura devono essere appena dorati.
Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di decorarli, altrimenti la pasta di zucchero si scioglierà.
Come collante, spennella i biscotti con pochissimo miele o con della marmellata che non contenga pezzettoni e preferibilmente di colore chiaro, albicocca o pesca, ad esempio.
Elimina la pellicola protettiva, eventualmente attaccata sul retro del foglio di pasta di zucchero, e ritaglia il disegno, cercando di essere il più preciso possibile.
Adagia il disegno al biscotto ed esercita una leggera pressione per farlo aderire.
I biscotti al burro decorati a tema Piccolo Principe sono immediatamente pronti per essere disposti su un vassoio o essere confezionati.
Nel mio blog Donnepasticcione troverai tantissime altre idee per realizzare torte decorate con pasta di zucchero o panna e dolcetti a tema per le tue feste per tutte le occasioni, come queste due torte a tema Piccolo Principe.