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Biscotti al burro all’occhio di bue

I biscotti al burro occhio di bue alla Nutella sono degli squisiti dolcetti, costituiti da due friabili biscotti, uno dei quali forati, che lascia a vista il goloso ripieno alla Nutella.
Sia la pasta frolla, che si impasta in modo molto veloce nel robot da cucina, che il procedimento per formare e assemblare i biscotti veri e propri sono molto semplici e possono cimentarsi davvero tutti, anche i meno esperti, nella preparazione di questi buonissimi biscotti che fanno sempre la loro bella figura.
Sono del parere, che in cucina, sì, è bene partire da una ricetta di base, ma poi la cosa divertente è personalizzare le proprie ricette, secondo i propri gusti o quelli delle persone a noi care per cui cuciniamo.
Questi biscotti, ad esempio, sono farciti con la Nutella, ma i biscotti all’occhio di bue sono ottimi anche ripieni di marmelata, di cioccolato fuso o di crema di pistacchio. E la pasta frolla può essere adattata al ripieno scelto, aromatizzandola, ad esempio, con la scorza di limone o di arancia o ancora con un pizzico di cannella.
Le possibilità sono infinite, trova il tuo accostamento perfetto e fammi sapere dove ti ha condotto la tua fantasia!

biscotti al burro occhio di bue alla Nutella
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni11 circa
  • Metodo di cotturaForno elettrico

Ingredienti

  • 100 gNutella® (circa)
  • 540 gFarina 00
  • 240 gBurro
  • 2uova
  • 200 gZucchero
  • 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 1 bustinaVanillina
  • 1 pizzicoSale fino

Preparazione

  1. biscotti al burro

    Mettere nel robot da cucina la farina e il burro, freddo di frigorifero, tagliato a pezzetti, e lavorare alla massima velocità per qualche minuto, finché si sarà formato un composto quasi sabbioso.

  2. Unire le uova, il sale, la vanillina e il lievito e far girare a velocità media, finché gli ingredienti si saranno amalgamati.

  3. biscotti burro occhio bue Nutella

    Trasferire il composto sul piano di lavoro e impastare velocemente a mano, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, occherrerà un minuto appena.

  4. Appiattire il panetto, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per un’ora.

  5. Questo passaggio permetterà all’impasto di compattarsi e sarà poi più semplice stenderlo.

  6. Terminato il tempo di riposo, infarinare leggermente il panetto e stenderlo tra due fogli di carta forno, in modo che non si attacchi né al piano, né al matterello, in una sfoglia spessa circa 4 mm

  7. biscotti al burro occhio di bue alla Nutella

    Togliere il foglio di carta forno superiore e staccare la pasta frolla da quello inferiore, qualora si fosse attaccata.

  8. Tagliare i biscotti con una forma tonda di 10 cm di diamentro e posizionarli su una placca o una teglia ricoperte di carta forno, leggermente distanziati tra di loro, perché si gonfieranno leggermente durante la cottura.

  9. Forare esattamente al centro metà dei biscotti con una formina del diamentro di 4 – 4,5 cm.

  10. Forare i biscotti solo dopo averli posizionati sulla placca, in modo che non perdano la forma spostandoli.

  11. Infornare i biscotti in forno statico già caldo a 180° per circa 15 minuti.

  12. Ricorda sempre che i tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, quindi controlla i biscotti mentre cuociono.

  13. biscotti al burro occhio di bue alla Nutella

    Una volta cotti, sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente.

  14. Passare ora a formare i biscotti occhio di bue.

  15. Spalmare le basi, cioè i biscotti interi con 1 cucchiaino di Nutella…

  16. .. e sovrapporre un biscotto forato, pressando leggermente.

  17. Riempire il centro con poca altra Nutella, creando un riccioletto, per renderli ancora più invitanti.

  18. Servire i biscotti al burro occhio di bue alla Nutella al naturale o spolverizzati con poco zucchero a velo.

  19. Troverai molte altre ricette semplici da preparare, ma sempre sfiziose e d’effetto QUI.

Conservazione

I biscotti al burro occhio di bue alla Nutella siconservano perfettamente fino a quattro giorni ben chiusi in un contenitore.

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