Baguette ripiena di salsicce e peperoni

La baguette ripiena di salsicce e peperoni è una leccornia che soddisfa corpo e anima, composta da pane fragrante che racchiude un ripieno morbido e succulento fatto di salsicce fresche, peperoni passati in padella e formaggio filante, il tutto passato al forno e reso ancora più croccante: un tripudio di sapori, di profumi e di colori! A casa mia ne vanno ghiotti e capita che la preparo il sabato sera, al posto della pizza, come ‘cena sfiziosa’.

Ingredienti:

• 1 baguette,
• 350 g di salsicce fresche di maiale (3-4),
• 150 g di galbanino,
• 2 peperoni grandi,
• 3 cucchiai di olio di oliva,
• sale fino.

Preparazione:

• Lavare i peperoni, eliminare il picciolo, i semi e i filamenti interni, tagliarli a striscioline e cuocerli in una padella ampia, in cui avrete già scaldato l’olio di oliva. Salare e mescolare di frequente per uniformare la cottura. Lasciar cuocere per una decina di minuti a fuoco medio.

• Aprire la baguette nel senso della larghezza, adagiare la parte inferiore della baguette su un foglio di alluminio, in cui verrà poi avvolta, e cospargerla con metà dei peperoni, quindi con la polpa delle salsicce, precedentemente spellate, con i peperoni restanti e, infine, con il galbanino tagliato a fette. Ricomporre la baguette e avvolgerla saldamente con il foglio di alluminio. Infornare in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti. Ricordate che la salsiccia all’interno dovrà cuocere. Lasciar riposare la baguette ripiena di salsicce e peperoni per qualche minuto prima di toglierla dall’involucro e tagliarla.

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