Gli alberelli di pasta sfoglia e mortadella sono dei deliziosi rustici, particolarmente adatti al periodo natalizio, proprio per la loro particolare forma. Oltre a essere molto saporiti, sono anche scenografici e raccolti in un contenitore diventano un grazioso centrotavola commestibile.
In alternativa puoi infilare lo stecchino di legno in un pezzetto di formaggio, che lo tenga in piedi, e diventano dei simpatici segnaposto.O ancora puoi sistemarli su di un tagliere o direttamente nel piatto da portata e servire gli alberelli di pasta sfoglia e mortadella come semplici rustici.
In qualunque modo deciderai di servirli saranno un grande successo, sia per l’aspetto, che per il sapore.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni12 pezzi circa
- Metodo di cotturaForno
- Energia 145,81 (Kcal)
- Carboidrati 10,15 (g) di cui Zuccheri 0,17 (g)
- Proteine 3,04 (g)
- Grassi 10,37 (g) di cui saturi 2,08 (g)di cui insaturi 7,81 (g)
- Fibre 0,39 (g)
- Sodio 147,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti degli alberelli di pasta sfoglia e mortadella
- 1 rotolopasta sfoglia
- 2 fettemortadella
- 30 gParmigiano Reggiano DOP
- 12olive verdi (denocciolate)
Strumenti per gli alberelli di pasta sfoglia e mortadella
- Bilancia pesa alimenti
- Rotella
- Carta da forno
- Leccarda
- Forno
Preparazione degli alberelli di pasta sfoglia e mortadella
Srotola la pasta sfoglia e tagliala in strisce di circa 2 cm di larghezza.
Taglia a strisce anche la mortadella e sovrapponila a quelle di pasta sfoglia.
Spolvera il tutto con del Parmigiano Reggiano grattugiato, per dare ancora più sapore.
Prendi una striscia e inizia a ripiegarla su se stessa, cominciando dalla punta e formando delle pieghe sempre più lunghe, ottenendo una piccola piramide (come nella foto).
Adagia l’alberello sul piano di lavoro e inserisci uno stecchino di legno per spiedini al centro, partendo dal fondo, come fosse un piccolo tronco.
Con un coltello, apri leggermente le pieghe, gli alberelli saranno più graziosi e sinuosi.
Trasferisci i rustici su una teglia ricoperta di carta forno, distanziandoli tra loro, perché durante la cottura si gonfieranno e altrimenti rischierebbero di attaccarsi tra di loro.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 min. o comunque fin quando gli alberelli di pasta sfoglia e mortadella saranno dorati.
Controlla sempre la cottura, prima di sfornare, perché può variare anche sensibilmente da forno a forno.
Lasciali almeno intiepidire e completa, decorando la punta di ogni alberello con un’oliva verde, come fosse un puntale.
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Variazione
Puoi naturalmente sostituire la mortadella con qualsiasi altro tipo di salume.
Conservazione
Gli alberelli si conservano per un paio di giorni ben chiusi in un contenitore.
Sono bellissimi, ho sempre pensato di realizzarli ma mai fatto.