Alberelli di pasta sfoglia e mortadella

Gli alberelli di pasta sfoglia e mortadella sono dei deliziosi rustici, particolarmente adatti al periodo natalizio, proprio per la loro particolare forma. Oltre a essere molto saporiti, sono anche scenografici e raccolti in un contenitore diventano un grazioso centrotavola commestibile.

In alternativa puoi infilare lo stecchino di legno in un pezzetto di formaggio, che lo tenga in piedi, e diventano dei simpatici segnaposto.

O ancora puoi sistemarli su di un tagliere o direttamente nel piatto da portata e servire gli alberelli di pasta sfoglia e mortadella come semplici rustici.

In qualunque modo deciderai di servirli saranno un grande successo, sia per l’aspetto, che per il sapore.
alberelli di pasta sfoglia e mortadella
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni12 pezzi circa
  • Metodo di cotturaForno
145,81 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 145,81 (Kcal)
  • Carboidrati 10,15 (g) di cui Zuccheri 0,17 (g)
  • Proteine 3,04 (g)
  • Grassi 10,37 (g) di cui saturi 2,08 (g)di cui insaturi 7,81 (g)
  • Fibre 0,39 (g)
  • Sodio 147,96 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti degli alberelli di pasta sfoglia e mortadella

  • 1 rotolopasta sfoglia
  • 2 fettemortadella
  • 30 gParmigiano Reggiano DOP
  • 12olive verdi (denocciolate)

Strumenti per gli alberelli di pasta sfoglia e mortadella

  • Bilancia pesa alimenti
  • Rotella
  • Carta da forno
  • Leccarda
  • Forno

Preparazione degli alberelli di pasta sfoglia e mortadella

  1. Srotola la pasta sfoglia e tagliala in strisce di circa 2 cm di larghezza.

  2. Taglia a strisce anche la mortadella e sovrapponila a quelle di pasta sfoglia.

  3. Spolvera il tutto con del Parmigiano Reggiano grattugiato, per dare ancora più sapore.

  4. Prendi una striscia e inizia a ripiegarla su se stessa, cominciando dalla punta e formando delle pieghe sempre più lunghe, ottenendo una piccola piramide (come nella foto).

  5. Adagia l’alberello sul piano di lavoro e inserisci uno stecchino di legno per spiedini al centro, partendo dal fondo, come fosse un piccolo tronco.

  6. Con un coltello, apri leggermente le pieghe, gli alberelli saranno più graziosi e sinuosi.

  7. Trasferisci i rustici su una teglia ricoperta di carta forno, distanziandoli tra loro, perché durante la cottura si gonfieranno e altrimenti rischierebbero di attaccarsi tra di loro.

  8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 min. o comunque fin quando gli alberelli di pasta sfoglia e mortadella saranno dorati.

  9. Controlla sempre la cottura, prima di sfornare, perché può variare anche sensibilmente da forno a forno.

  10. Lasciali almeno intiepidire e completa, decorando la punta di ogni alberello con un’oliva verde, come fosse un puntale.

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Variazione

Puoi naturalmente sostituire la mortadella con qualsiasi altro tipo di salume.

Conservazione

Gli alberelli si conservano per un paio di giorni ben chiusi in un contenitore.

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