16 ricette per il menù vegetariano di Ferragosto dall’antipasto al dolce, tutte buonissime, e facili da replicare, perché sono tutte correlate da un passo passo fotografico che rende semplicissimo prepararle.
Dalle mie parti si prepara pesce, pesce in tutte le salse! Avendo, però, una figlia vegetariana ormai da anni, ho elaborato ricettine super gustose e colorate, che si iniziassero a gustare con gli occhi e con l’olfatto, che non fossero tristi verdurine e basta, che le rendessero piacevole stare seduta a tavola e non avessero nulla di meno rispetto al pranzo servito al resto della famiglia … In realtà, spesso, hanno quella marcia in più e le rubacchiano anche qualcosa!
Ecco, quindi, antipasti originali, freschi o un po’ più elaborati; primi piatti facili e veloci da preparare, ma dal gusto esplosivo; secondi piatti saporiti più freschi o cotti al forno; certo non i soliti contorni, ma ricette ricche di ingredienti e sapore; infine i dolci, da divorare, anche se sarai già sazissimo!
16 ricette per il menù vegetariano di Ferragosto tra cui scegliere per comporre un pranzo completo, che rispecchi i tuoi gusti.
Oltre a queste gustose idee, sul blog potrai trovare tante altre RICETTE VEGETARIANE.
Antipasti per il menù vegetariano di Ferragosto
Crostata caprese salata
La crostata caprese salata con pochi ingredienti e la semplicità dell’esecuzione è la ricetta perfetta per l’estate, bella e buonissima.
Polpettine di patate filanti
Le polpettine di patate filanti sono uno sfizio dal guscio croccante, dall’impasto di patate morbido e da un cuore filante di mozzarella.
Tulipani di uova sode senza maionese
I tulipani di uova sode senza maionese sono un simpatico antipasto adatto alle feste pasquali o uno stuzzichino per arricchire i buffet di primavera.
Millefoglie di patate con funghi, gorgonzola e tartufo
La millefoglie di patate con funghi, gorgonzola e tartufo è un secondo piatto dagli accostamenti classici, ma in una versione tutta nuova.
Primi piatti per il menù vegetariano di Ferragosto
Rigatoni con crema di peperoni e mozzarella
I rigatoni con crema di peperoni e mozzarella sono un primo piatto estivo incredibilmente cremoso e dal gusto ricco e corposo e capita sia anche vegetariano!
Gnocchi al pomodoro con pesto e burrata
Gli gnocchi al pomodoro con pesto e burrata sono un piatto unico super gustoso ottimo da servire sia caldo che freddo.
Mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico
Le mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico sono un primo piatto dal gusto ricco e corposo.
Pasta con zucchine e pesto di noci
La pasta con zucchine e pesto di noci è un primo piatto dal sapore deciso e diverso dal solito con contrasti di sapori davvero irresistibili
Secondi piatti per il menù vegetariano di Ferragosto
Cheesecake salata ai pomodorini
La cheesecake salata ai pomodorini è una ricettina gustosa, sfiziosa e versatile, ottima da gustare sia come antipasto che come secondo.
Sformatini di purè e melanzane
Gli sformatini di purè e melanzane sono il modo più goloso di utilizzare il purè avanzato, che trasformeremo in un secondo soffice e gustoso.
Cordon bleu di melanzane al forno
I cordon bleu di melanzane al forno sono un secondo piatto vegetariano veloce e super goloso, con tanto irresistibile formaggio filante.
Parmigiana di zucchine senza friggere
La parmigiana di zucchine senza friggere è squisita, ottima da servire come secondo, come piatto unico e come ricetta vegetariana.
Contorni per il menù vegetariano di Ferragosto
Insalata caprese ricca in bicchiere
L’insalata caprese ricca in bicchiere è veloce, fresca, senza cottura, sfiziosa e già porzionata, perfetta per un buffet o una cena estiva.
Peperoni arrostiti in insalata
Il peperoni arrostiti in insalata sono un contorno leggero, con un sapore così pieno e corposo che non ha bisogno si troppo condimento.
Frittelle croccanti di patate e zucchine
Frittelle croccanti di patate e zucchine perfette uno sfizio da gustare con gli amici, come secondo vegetariano e vegano e come contorno.
Insalata mista sfiziosa con mele verdi e noci
Un’insalata mista sfiziosa con mele verdi e noci gustosa e ricca di una piacevole varietà di gusti e consistenze diverse.
Dolci
Charlotte al limone e frutti di bosco
La charlotte al limone e frutti di bosco con savoiardi intinti nel limoncello e farcita con una freschissima crema al limone alternata a frutti di bosco.
Torta fredda all’albicocca e yogurt
Il dolce perfetto per l’estate, la torta fredda all’albicocca e yogurt greco freschissima, facile da preparare e senza cottura né gelatina.
Barrette al cocco fatte in casa
Barrette al cocco fatte in casa buone, anzi buonissime, come quelle comprate nei negozi e semplicissime da preparare!
Tiramisù al pistacchio in bicchiere
Il tiramisù al pistacchio in bicchiere è un dolce monoporzione fresco e senza cottura, arricchito e ingolosito da crema al cioccolato fondente