Chicche di gnocchi con baccalà senza glutine

Chicche di gnocchi con baccalà senza glutine

Chicche di gnocchi con baccalà e patate senza glutine Una versione gourmet del baccalà le chicche di gnocchi con baccalà da preparare per un pranzo speciale. Io lo adoro e l’ho sperimentato in tante gustose versioni: il classico baccalà fritto, in crocchette o polpette, come genovese di baccalà ma il... Continua »
Gnocchi di zucca con acciughe e bottarga

Gnocchi di zucca con acciughe e bottarga

Gnocchi di zucca con acciughe e bottarga Un gustosissimo primo piatto gli gnocchi di zucca con acciughe e bottarga. Un primo dal sapore deciso e ricco di note sapide in cui alla vena dolciastra e delicata della zucca si associa la sapidità dell’acciughe e della bottarga… Dunque un tripudio di... Continua »
Fusilli con zucca e rosmarino

Fusilli con zucca e rosmarino

Fusilli con zucca e rosmarino senza glutine Un primo piatto autunnale semplice e veloce i fusilli con zucca e rosmarino in versione gluten free. Ingredienti: 300 g di zucca gialla arancione un mazzetto di rosmarino una cipolla uno spicchio d’aglio un peperoncino pepe nero due cucchiai di olio extravergine di... Continua »
Cortecce con asparagi olive e pomodorini

Cortecce con asparagi olive e pomodorini

Cortecce con asparagi olive e pomodorini senza glutine Un primo piatto che sa di primavera le cortecce con asparagi olive e pomodorini senza glutine. Semplice, veloce e di gran gusto. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di cortecce 400 gr di asparagi 150 gr di olive bianche snocciolate Mezzo  chilo... Continua »
Farfalle senza glutine

Farfalle senza glutine

Farfalle senza glutine Un formato di pasta quasi introvabile le farfalle senza glutine per cui mi sono messa all’opera per realizzarle come pasta fresca fatta in casa in versione gluten free… Non è tanto difficile considerando che ormai con la mia ricetta della pasta fatta in casa mi riesce quasi... Continua »
Gnocchi rigati senza glutine senza uova

Gnocchi rigati senza glutine senza uova

Gnocchi rigati senza glutine senza uova Un formato di pasta fresca che adoro gli gnocchi rigati senza glutine senza uova, preparati solo con acqua sale e farina, per me naturalmente gluten free… Una ricetta che da sempre ha preparato la mia mamma e che io ho rivisitato in versione gluten... Continua »
Le orecchiette senza glutine

Le orecchiette senza glutine

Le orecchiette senza glutine Le orecchiette senza glutine, o “strascinati”, sono uno dei formati di pasta più tipici e di cui, più immediatamente, sappiamo collocare l’origine territoriale e il giusto abbinamento di sapori. A chi di voi, infatti, la parola “orecchiette”, non fa subito venire alla mente le bellezze della Puglia... Continua »