Barchette di pane ripiene senza glutine

Barchette di pane ripiene senza glutine

Barchette di pane ripiene senza glutine Le barchette di pane ripiene senza glutine sono un ottimo antipasto oppure un veloce salvacena o, anche, un insolito aperitivo. Io le ho preparate per presentare in modo simpatico gli spinaci a mia figlia che mangia volentieri  le verdure se le preparo in modo sfizioso.Sono economiche,... Continua »
Tortellini senza glutine

Tortellini senza glutine

Tortellini senza glutine con ripieno ai formaggi Oggi per fortuna non è tanto difficile trovare in commercio tortellini senza glutine che siano buoni, però come un pó per tutti i prodotti ce ne sono sempre meno rispetto a quelli glutinosi e in minori varietà. Per questo io che sono molto... Continua »
Pasta alle 4 p

Pasta alle 4 p

Pasta alle 4 p: patate pancetta provola e porcini Ieri arriva mia figlia e mi dice mamma lo sai la mamma della mia amica prepara la pasta alle 4 p e io meravigliata le chiedo come è fatta… E lei mi risponde che è preparata con provola, patate, pancetta e... Continua »
Crostata di sfoglia senza glutine

Crostata di sfoglia senza glutine

Crostata di sfoglia senza glutine con melanzane, mozzarella e salame Una bella crostata di sfoglia senza glutine con ripieno di mozzarella, melanzane e soppressata dolce campana, un pomodorino di qua e di là e la cena sarà pronta in un batter d’occhio o quasi…   Ingredienti: un rotolo di sfoglia Buitoni... Continua »
Pizzette senza glutine a cuore

Pizzette senza glutine a cuore

Pizzette senza glutine a cuore con lievito di birra Le pizzette senza glutine rotonde o a cuore le potete preparare per buffet, antipasti di cenette tra amici o per un tête-à-tête con il vostro lui o la vostra lei… Le potete preparare, come faccio io, anche per accontentare, semplicemente, il... Continua »
Torta cuore senza glutine

Torta cuore senza glutine

Torta cuore senza glutine a zuppa inglese Una torta cuore senza glutine a zuppa inglese… Un cuore supergoloso che potrete dedicare a chi fa battere forte il vostro…  Ingredienti: Per un pan di spagna da 26 cm: 4 uova 180 g di zucchero 50 g di fecola di patate 150 g di... Continua »
Torta senza glutine di San Valentino

Torta senza glutine di San Valentino

Torta senza glutine di San Valentino  Cosa c’è di meglio per coccolare il proprio Valentino se non preparare una golosa torta senza glutine di San Valentino, con cioccolato fondente e amarene da poter gustare insieme… Lo sorprenderete con un cuore che batte tutto per lui… Perché l’amore si prende per... Continua »
Crema pasticcera senza glutine

Crema pasticcera senza glutine

Crema pasticcera senza glutine Una ricetta base per preparare mille golosità la crema pasticcera senza glutine. Questa è una ricetta storica che ho imparato dalla mia mamma che ha sempre preparato una miriade di dolci e che ora non ne prepara più perché è anziana e i dolci li preparo io. Ecco... Continua »
Le trofie senza glutine

Le trofie senza glutine

Le trofie senza glutine Io adoro la pasta fresca e perciò mi sono cimentata nel realizzare  le trofie senza glutine. per noi celiaci è difficile trovare tutti i formati di pasta e talvolta pur trovando formati di pasta senza glutine un po’ più particolari risultano immangiabili. Io che sono buongustaia ed... Continua »
Cioccolato plastico senza glutine

Cioccolato plastico senza glutine

Cioccolato plastico senza glutine Il cioccolato plastico è una preparazione base utile per la decorazione di una molteplicità di dolci che permette di dare al cioccolato nero o bianco una consistenza simile alla plastilina e, quindi, lo rende modellabile nelle forme più svariate. Naturalmente se nella preparazione verranno utilizzati ingredienti privi di... Continua »
Pan carré senza glutine

Pan carré senza glutine

Pan carré senza glutine Un ottimo lievitato il pan carré senza glutine. Voi vi chiederete perché lo preparo homemade, visto che in commercio lo si trova e io ve ne spiego subito il motivo. Spesso mi capitava di comprare il pan carré senza glutine confezionato e la cosa che più mi infastidiva... Continua »
Tonno alla piastra con pepe in grani

Tonno alla piastra con pepe in grani

Tonno alla piastra con pepe in grani La prima volta che ho assaggiato il tonno alla piastra condito con il pepe in grani è stato in un ristorantino della toscana. La mia prima impressione fu che mi avesse servito carne arrosto, poi assaggiandolo mi innamorai di quel gusto particolare che ha... Continua »
Chiffon cake senza glutine

Chiffon cake senza glutine

Chiffon cake senza glutine Ecco la mia chiffon cake senza glutine, soffice come una nuvola, profumata all’arancia e arricchita con scaglie di goloso cioccolato bianco. Ne ho sentito così tanto parlare che mi è venuta una voglia matta di realizzarla con ingredienti senza glutine e, nonostante io stessa fossi scettica... Continua »
Linguine scampi e vongole

Linguine scampi e vongole

Linguine scampi e vongole Un piatto dal sapore ricco di gusto le linguine scampi e vongole da poter realizzare in molteplici occasioni… Scegliete voi quando io un paio di idee le ho… Per una cenetta tra amici o un tête a tête con il vostro lui o la vostra lei,... Continua »
Cioccolatini rocher senza glutine

Cioccolatini rocher senza glutine

Cioccolatini rocher senza glutine Super golosi i cioccolatini rocher senza glutine… In effetti l’idea è partita da lontano, vale a dire una voglia matta di fare la torta rocher senza glutine, la cui base sono proprio i cioccolatini rocher che in versione gluten free non ci sono se non in una... Continua »
Struffoli stregati al cioccolato

Struffoli stregati al cioccolato

Gli struffoli stregati al cioccolato senza glutine Non so a voi, ma a me piace la novità, e ho cambiato vestito agli struffoli facendo una versione diversa cioè gli struffoli stregati al cioccolato senza glutine. Cosa cambia nella ricetta? I profumi e la copertura: il liquore con cui profumarli sarà stregato e la copertura sarà al... Continua »
Alberelli zenzero e cannella gluten free

Alberelli zenzero e cannella gluten free

Alberelli zenzero e cannella gluten free Gli alberelli zenzero e cannella gluten free sono la versione sglutinata dei biscottini di pan di zenzero che spopolano di qua e di là sui vari blog… E io che son curiosa e, ancor più, vogliosa, quel che i miei occhi vedono il mio palato reclama, mi cimento anche... Continua »
Fichi ripieni e infornati

Fichi ripieni e infornati

Fichi ripieni e infornati Anche questi sono il Natale, i fichi ripieni e infornati… Ogni anno li prepara con le sue meravigliose manine la mia cara amica calabrese, Giacinta e quest’anno le ho chiesto di mandarmi la ricetta, perché io li adoro. In verità questi fichi mi ricordano la mia... Continua »
Rose del deserto senza glutine

Rose del deserto senza glutine

  Rose del deserto senza glutine Puntualmente quando compro i corn flakes senza glutine finiscono così diventano golose rose del deserto senza glutine… Non so se voi le avete mai viste queste favolose pietre del deserto… Hanno proprio la forma di queste rose del deserto al cioccolato solo che sono... Continua »
Pandoro senza glutine

Pandoro senza glutine

Il Pandoro senza glutine Verona?…no, ma non è certo questo dettaglio che può fermarci nel realizzare anche il dolce per antonomasia del periodo natalizio, per cui, attrezziamoci e andiamo a preparare il Pandoro senza glutine! Vi dico subito che non è una ricetta semplice ma, volete mettere la soddisfazione, dopo, di festeggiare... Continua »
Struffoli senza glutine

Struffoli senza glutine

Struffoli senza glutine Come ogni anno è il momento degli struffoli, per me struffoli senza glutine, naturalmente. Da brava campana son cresciuta vivendo ogni anno questa tradizione… il profumo dell’impasto fritto, con l’aggiunta degli aromi della vaniglia, dell’arancia… e non dimentichiamo un pochetto di grappa. Nel frattempo che ve lo descrivo,... Continua »
Arancini di riso alla marinara

Arancini di riso alla marinara

Arancini di riso alla marinara Una ricetta semplice, quella degli arancini di riso, che piacciono un pó a tutti, sia nella variante classica che nelle varie versioni: bianchi, rossi, con piselli, con carne trita, o prosciutto cotto, ecc… Ma, come ogni volta che devo preparare qualcosa di buono, arriva il... Continua »
Pasta fresca all’uovo senza glutine

Pasta fresca all’uovo senza glutine

Pasta fresca all’uovo senza glutine Già il fatto di voler fare la pasta fresca all’uovo mette un pò di ansia, poi quando pensi di volerla fare senza glutine l’ansia si decuplica. La mia voglia di sperimentare sempre cose nuove, la mia voglia di riuscire a portare sulla mia tavola sglutinata... Continua »
Focaccia con patate senza glutine

Focaccia con patate senza glutine

La focaccia con patate senza glutine Tante volte ho sentito parlare della focaccia con patate nell’impasto ma solo ora ho scoperto che si chiama focaccia di Milano, in quanto ne è stata proposta la realizzazione in un gruppo di cucina… Mi è venuta, così, l’ idea di farla in versione gluten... Continua »
Ventaglio di pasta sfoglia bigusto

Ventaglio di pasta sfoglia bigusto

Ventaglio di pasta sfoglia senza glutine bigusto Tante volte di qua e di la ho visto la girandola di pasta sfoglia per cui mi è venuta l’ idea di fare il ventaglio di pasta sfoglia senza glutine… Poi per renderlo più appetitoso, non mi sono accontentata di un gusto ma... Continua »