Ricette facili con le uova

Uovo a occhio di bue o uovo al tegamino con broccoli saltati Un secondo piatto semplice, economico e veloce l’uovo a occhio di bue o uovo al tegamino con broccoli saltati in dieci minuti sarà pronto. Ingredienti per uovo a occhio di bue o uovo al tegamino con broccoli saltati: un uovo intero per ogni […]

Uova in Purgatorio (o, più semplicemente, uova al pomodoro) Dette uova in purgatorio, le uova al pomodoro sono un secondo veloce ed economico che permette il riciclo del ragù della domenica… Semplicissime da preparare sia che abbiate del sugo già pronto avanzato il giorno prima, in questo caso diventano anche velocissime, sia che dobbiate preparare […]

Frittata di asparagi cipolle e strigoli o broccoli di montagna Un secondo che profuma di primavera la frittata di asparagi cipolle e strigoli ricca di gusto e di fantasia… Conoscete gli strigoli? Da me si chiamano broccoli di montagna e sono delle verdure selvatiche che popolano le nostre campagne campane: Sono utilizzati in svariati modi: […]

Frittata ortaggi e salame piccante Semplice e veloce da preparare la frittata ortaggi e salame piccante ci permette anche all’ultimo minuto di risolvere il secondo o la cena… Genericamente ortaggi ci permette di sbizzarrirci negli accostamenti di sapore in base a ciò che ci dona la natura in quel momento. In primavera possiamo usare zucchine […]

Carciofo ripieno di frittata e cialda di pecorino Un piatto unico e sostanzioso il carciofo ripieno di frittata è ricco di gusto e di sapore. Io amo i carciofi in tutte le loro preparazioni ma in assoluto quelli che preferisco sono quelli stufati alla napoletana che vengono preparati in tante varianti ripieni con la polpetta […]

Rotolo di frittata di spinaci e asparagi Un modo alternativo di preparare l’ uovo è il rotolo di frittata di spinaci e asparagi ripieno di provola affumicata. Un gustoso secondo, antipasto o aperitivo originale, scenografico e allo stesso tempo economico e facile da preparare… Cosa dire un mix di ingredienti davvero invidiabile… Ecco come prepararlo… […]

Frittata di carciofi e cipolle novelle Veloce, gustosa ed economica la frittata di carciofi e cipolle novelle, se avete ospiti vi farà fare bella figura. Potete servirla come secondo o come aperitivo, potrebbe essere anche un ottimo antipasto accompagnata da pecorino e marmellata di fichi… E’ una delizia per il palato e pensare al suo […]

FRITTATA  ASPARAGI e CIPOLLE NOVELLE  Anche se il periodo perfetto è la primavera per preparare la frittata asparagi e cipolle novelle, io non disdegno di prepararla con asparagi coltivati e cipolle rosse durante gli altri periodi dell’anno. Un piatto veloce, ricco e nutriente, magari accompagnato da una fresca insalatina il secondo è servito e la cena risolta! […]

Frittata di maccheroni al forno senza glutine Un primo piatto o un piatto unico frittata di maccheroni al forno scegliete voi. Da porer preparare con largo anticipo è l’ideale per una gita fuori porta o per una giornata da passare in spiaggia. La mia scelta di prepararla al forno è stata dettata dal fatto che adoro la […]

Frittata di maccheroni con pesto alla genovese. Un gustoso piatto unico la frittata di maccheroni o, se la si vuol chiamare in un altro modo, pizza di maccheroni. Se, poi, nel prepararla aggiungiamo il pesto alla genovese per insaporirla diventa un piatto ancor più ricco di sapore. L’idea, come al solito me l’ha data mio marito, che mi […]

Ragnetti di uova sode e maionese senza glutine Una ricetta facile facile per Halloween questi ragnetti di uova sode e maionese senza glutine sono sfiziosi per addobbare la tavola, della festa più mostruosa dell’anno… Possono essere utilizzati come un divertente secondo o un viscido finger food ma in ogni caso danno bene l’idea del senso […]

Fake eggs o uova finte al tegamino Un gioco culinario le mie fake eggs o uova finte, nella mia bella lingua italiana, ma proprio belle da vedere… In un mondo di apparenza spesso ci si ritrova a giocare anche in cucina, quando si ha un pò di fantasia. Dopotutto ci sono i vegani che fanno […]

Uovo di Pasqua con gelato Una bella e golosa idea l’uovo di Pasqua con gelato, realizzato per gustare in modo originale l’uovo di cioccolato. Lo preparerete velocemente e farete un figurone. In effetti è proprio vero tutto ciò che i miei occhi vedono il mio palato esige di assaggiare. Infatti già prima delle festività pasquali […]