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Ricette di risotti riso e fantasia

Ricette di risotti riso e fantasia
Ricette di risotti e fantasia
Ricette di risotti riso e fantasia

Risotto con la zucca

Risotto con la zucca e granella di pistacchio Un confort food tipicamente autunnale per colore e sapore il risotto con la zucca arricchito con granella di pistacchio croccante è una coccola per il palato. Un colore caldo una consistenza vellutata che si concilia con la dolcezza della Zucca esaltata dal gusto sapido del della granella […]

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risotto cavolfiore e curcuma senza glutine

Risotto cavolfiore e curcuma

Risotto cavolfiore e curcuma senza glutine Una delizioso primo piatto il risotto cavolfiore e curcuma senza glutine è un modo alternativo e gustoso di mangiare il cavolfiore soprattutto per chi poco ne ama il sapore. L’abbinamento con la curcuma copre l’odore forte del cavolfiore e ben si abbina al gusto delicato del cavolfiore che rimane […]

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risotto con gamberetti e zeste di limone grattate e prezzemolo e pepe

Risotto con gamberetti e zeste di limone

Risotto con gamberetti e zeste di limone Un delizioso primo piatto il risotto con gamberetti e zeste di limone è ricco di sapore e profumo che i gamberi hanno nella polpa e nel carapace esaltati alla perfezione dal profumo intenso che sprigiona la scorzetta di limone quando viene grattugiata. In effetti il sapore è tutto […]

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risotto con asparagi senza glutine

Risotto con asparagi

Risotto con asparagi senza glutine Un primo piatto primaverile il risotto con asparagi. Un risotto dal sapore delicato ma allo stesso tempo deciso in cui il profumo degli asparagi freschi che sanno di montagna ben si coniuga con il dolce e delicato sapore del brodo vegetale… Non c’è bisogno di tanti fronzoli l’ingrediente principe, l’asparago, […]

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Risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini Risotto ai funghi porcini un classico della cucina italiana semplice da preparare e molto gustoso. La preparazione è più o meno semplice a seconda dell’utilizzo di un brodo di dado o di verdure ma il risultato sarà comunque molto buono. In questo caso io vi propongo un risotto ai funghi porcini […]

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risotto veloce con funghi porcini

Risotto veloce ai funghi porcini

Risotto veloce ai funghi porcini  Il risotto veloce ai funghi porcini è facile e gustoso: i funghi porcini son sempre una bontà in qualsiasi modo li si cucini, quando poi li si associa al riso non so perchè diventano ancor più buoni… Il vantaggio di avere un brodo già pronto poi ci permette di preparare un […]

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risotto cacio e pepe senza glutine

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe senza glutine questo bel risotto cacio e pepe senza glutine Ingredienti per il risotto cacio e pepe: 300 gr di riso carnaroli 200 g di pecorino romano grattugiato 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato un cucchiaino di pepe nero 2 cucchiai di olio extravergine di oliva uno spicchio di cipolla un […]

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barchette di melanzane ripiene di riso e pomodorini

Melanzane ripiene di riso

Melanzane ripiene di riso Un piatto unico le barchette di melanzane ripiene di riso sono ricche di gusto. Il riso insaporito con pomodorini e con la stessa melanzana e profumato al basilico viene cullato in un trionfo di sapore dalla melanzana svuotata della polpa… Il tutto è arricchito da mozzarella o provola filante… Una ricetta […]

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insalata di riso con pollo e ricotta salata

Insalata di riso con pollo e ricotta salata

Insalata di riso con pollo e ricotta salata. insalata di riso con pollo e ricotta salata   Ecco gli ingredienti l’insalata di riso con pollo e ricotta salata per 4 persone: 300 gr di riso per insalata 10 pomodorini una fetta da 200 gr di ricotta salata semi stagionata 300 gr di petto di pollo […]

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zucche di riso focose gluten free con nduja

Zucche di riso focose senza glutine

Zucche di riso focose senza glutine Sfiziose e gustose le zucche di riso focose senza glutine sono un piatto scenografico da realizzare come primo piatto o come finger food per un buffet o una festa a tema… Sono semplicissime da realizzare e possono essere preparate anche in anticipo per essere poi riscaldate al momento di […]

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spaventapasseri di riso e pomodoro

Spaventapasseri di riso e pomodoro

Spaventapasseri di riso e pomodoro o polpettine di riso senza glutine. Una ricetta facile e veloce gli spaventapasseri di riso e pomodoro senza glutine vale a dire null’altro che delle polpettine di riso al pomodoro insaporite con formaggio e pepe, che potranno mangiare anche grandi e piccini celiaci…Una idea sfiziosa e soprattutto facile da realizzare […]

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Pubblicato da la mia cucina gluten free

Benvenuti nel mio blog... qui troverete tante ricette tutte, naturalmente, gluten free... Ho scoperto di essere celiaca a 37 anni e da quel giorno ho fatto e rifatto tutto ciò che di commestibile i miei occhi hanno visto... non è stato facile, ma non mi sono data per vinta... oggi dopo un pò di anni dico che la celiachia non è poi così brutta come avevo pensato all'inizio! Non sono una cuoca, tutt'altro, sono un consulente finanziario... quindi tutti... con un pò di buona volontà... possono cercare di raggiungere un obiettivo: le pari opportunità in tavola!!!

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