Una domanda che spesso mi fa chi è alle prime armi in cucina è su come pulire i broccoli e preparare i broccoli di rapa o friarielli per poi realizzare tante ricette. Una meravigliosa verdura tipicamente autunnale che è gustosa saporita e anche molto versatile.
Spaghetti risottati con broccoli velocissimi
Gli spaghetti risottati con broccoli sono un piatto velocissimo, semplice e gustoso da preparare in 20 minuti di orologio.
Calzone al forno senza glutine veloce e facile con broccoli e salame
Un lievitato dal gusto inconfondibile il calzone al forno senza glutine veloce e facile con broccoli e salame è un must della cucina italiana.
Broccoli e salsiccia
Broccoli e salsiccia (‘e friarielli) Un contorno, un secondo o un piatto unico i broccoli e salsiccia sono una vera prelibatezza partenopea. In quel di Napoli li chiamiamo ‘e friariell e ci condiamo anche la pizza o farciamo calzoni. L’utilizzo che ne volete fare decidetelo voi ma qualsiasi sia la scelta il mio consiglio e […]
Crema di broccoli di rape
Crema di broccoli di rape senza glutine Un patè molto gustoso la crema di broccoli di rape senza glutine è una ricetta che una volta preparata non lascerà più la vostra tavola. Gli utilizzi possono essere i più svariati: da utilizzare calda per condire un buon primo piatto di spaghetti o magari per preparare dei […]
Chiacchiere salate senza glutine con broccoli.
Una ricetta sfiziosa le chiacchiere salate senza glutine con broccoli sono un’idea alternativa per il carnevale.
Tortano broccoli e salsiccia senza glutine
Tortano broccoli e salsiccia senza glutine Una ciambella di pane gustosissima il tortano broccoli e salsiccia senza glutine… Un ripieno da leccarsi i baffi: il condimento base della pizza alla carrettiera napoletana custodito in un involucro di pane preparato con l’impasto della torta angelica. Tutto in versione gluten free… Mix di farine senza […]
Minestrone con broccoli romani e caciocavallo
Minestrone con broccoli romani e caciocavallo Un primo piatto della tradizione rivisitato in versione moderna il minestrone con broccoli romani e caciocavallo in scaglie. Basta poco per rendere un semplice minestrone un confort food gustoso e saporito: delle cimette di broccolo romano saltate in padella e delle saporite scagli di caciocavallo o provolone del monaco… […]
Gnocchi con broccoli romani
Gnocchi con broccoli romani in crema e cimette Una vera delizia gli gnocchi con broccoli romani, un cremoso condimento accompagnato con tante cimette di qua e di là e insaporito con salsiccia piccante napoletana, che dalle mie parti si chiama ‘a murzella. Un primo di stagione perché i broccoli romani sono tipici di questo periodo […]
Broccolo fiolaro con salsiccia piccante
Broccolo fiolaro con salsiccia piccante Un piatto unico molto gustoso il broccolo fiolaro con salsiccia piccante tipico della tradizione contadina del mio piccolo paesino campano. Semplicemente verdura, prima sbollentata e poi saltata in padella con della gustosa salsiccia piccante. In passato veniva preparata con le cotiche, giusto per dare quel tocco in più… E che […]
Broccoloni soffritti con wurstel tostati
Broccoloni soffritti con wurstel tostati Un piatto genuino e gustoso i broccoloni soffritti con wurstel tostati e, cosa che non guasta, anche economico. L’abbinamento con i wustel rende questo piatto, fatto secondo la tradizione con la salsiccia, un po’ più moderno. Potrete utilizzare per prepararlo i wurstel tipici Wuber particolarmente indicati sia per sapore che […]
