Una coccola per il palato l’uovo di Pasqua ripieno di gelato al caffè e stracciatella è un dolce da preparare durante le festività pasquali o per riciclare l’uovo di Pasqua avanzato. Da realizzare nei modi più diversi e utilizzando tanta fantasia potrete sbizzarrirvi nei gusti. Potreste prepararlo sia con l’uovo al cioccolato bianco che con l’uovo al cioccolato al latte o fondente. Una volta preparato diventerà un goloso dolce cioccolattoso e fresco.
Se siete tra quelle persone che non riescono a consumare il cioccolato delle uova potete optare per tante varianti di uova farcite tutte super golose: l’uovo di Pasqua con gelato all’amarena e cioccolato, l’uovo di Pasqua drip cake senza glutine, l’uovo di Pasqua al tiramisù senza glutine. Immaginatelo anche ripieno con gelato alla nocciola, decorato con una, granella di nocciola tostata e con della glassa di crema di nocciole tostate senza latte e senza glutine…
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Ingredienti per l’uovo di Pasqua ripieno di gelato al caffè e stracciatella:
Cosa ci occorre:
Preparazione dell’uovo farcito con gelato al caffè e stracciatella senza glutine.
La realizzazione dell’uovo di Pasqua con gelato al caffè e stracciatella è semplice e veloce con un risultato di grande effetto.
Come primo passaggio procedete con l’apertura dell’uovo di cioccolato.
Innanzitutto aprite l’uovo e tagliate in modo da ottenere due parti. Bisogna fare molta attenzione durante questa operazione per non farlo rompere. Riscaldate la lama di un coltello e incidete l’uovo in corrispondenza della sua attaccatura naturale: le sue due parti si staccheranno automaticamente.
Con un uovo sarà possibile ottenere due semifreddi golosi che potete farcire anche in modo differente.
Sciogliete a bagnomaria del cioccolato fondente e tenete da parte.
Una volta ottenute le due parti procedete con la farcitura con il gelato.
Sulla base di ciascuna parte ottenuta mettete uno strato di gelato a stracciatella, fino a riempire per metà l’uovo. Lasciate ammorbidire il gelato in modo di possa livellare.
Cospargete di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria creando come delle striscioline e come a creare una separazione tra i due gusti di gelato utilizzati per la farcitura. Mettete in congelatore per un’oretta circa in modo che questo primo strato si compatti e si raffreddi in modo si possa aggiungere il secondo strato di gelato.
Cospargete con il gelato al caffè in modo da rienpire fino al bordo la parte dell’uovo. Fate ammorbidire il gelato livellate bene. Cospargete con uno strato sottile di cioccolato fondente fuso in modo che si sigilli il bordo dell’uovo. Mettete l’uovo farcito in congelatore per un’oretta circa in modo si raffreddi bene.
Procedete con l’ultimo passaggio della decorazione.
Montate a neve ferma la panna dolce utilizzando delle fruste.
Recuperate l’uovo di cioccolato farcito e decorate con tanti ciuffi di panna montata in modo da coprire tutta la superficie dell’uovo Utilizzate una sac à poche con un beccuccio a stella. L’effetto finale sarà un decoro ricamato.
Infine spolverate con del cacao amaro utilizzando un passino.
Rimettete in freezer e tirate fuori una mezz’oretta prima di servire.
Tagliate a fette utilizzando un coltello ben affilato, sarà golosissimo ad ogni boccone.
by Annagaia
Dosi variate per porzioni
