Pollo alla cacciatora con olive
Ingredienti per il pollo alla cacciatora con olive:
- 5 fusi di pollo
- 1 cipolla rossa
- uno spicchio di aglio
- 1 gamba di sedano
- 1 carota
- 1 rametto di prezzemolo
- 300 gr di pomodori pelati
- una manciata di pomodorini
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino e pepe nero
- olive nere
Preparazione:
Prendete un tegame spazioso e mettete l’ olio extravergine di oliva, il battuto di cipolla, sedano, carota e aglio scaldatelo aggiungete il pollo e fate rosolare da tutti i lati girandolo spesso. Unite il rosmarino, sale e peperoncino e fate appassire un po’.
Bagnate con il vino e continuate la cottura per farlo evaporare, poi mettete i pomodori pelati schiacciati con la forchetta ei pomodorini, fate insaporire un pò e poi allungate con allungate due bicchieri di acqua, fate uscire il bollore e dopo 10 minuti abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 40 minuti.
Se occorre aggiungete altra acqua man mano che occorre, quando la cottura è quasi finita, aggiungete delle olive nere lasciate insaporire un po’ il pollo in modo da avere un sughetto ristretto.
Aggiustate il pollo alla cacciatora di sale e di pepe, aggiungete rosmarino fresco, una grattata di pepe nero e una generosa spolverata di prezzemolo tritato.
Ed ecco un secondo gustoso servito…
Io così ci faccio il coniglio, ma penso che anche il pollo sarà delizioso. Grazie per i prezioso consiglio. Chissà che profumo! Gnam!
Si sente quasi il profuminooo!
Che bontà ..è uno dei miei piatti preferiti.. bravissima
Buonissimo!! Un piatto molto saporito e gustoso
Sempre buonissima questa preparazione, un modo gustoso e semplice per mangiare il pollo…
L’ho fatto proprio ieri e trovo che sia un piatto davvero buono! Brava!
Una ricetta classica ma sempre sempre buonissima!!!
Anche io lo faccio molto simile…buonissimo!!!
La mia versione è un po’ diversa, solo cipolle, alloro e peperoncino. La tua ricetta mi intriga tantissimo, la prossima volta opterò per la tua.
Qualche volta io faccio la variante con i piselli e senza olive… anche quello non è male 😉
Buonissimo e saporito!
buonissimo..lo faccio spesso ed è sempre un successone!
Pieno di spezie, aromi e verdurine deve essere buonissimo!
ho sempre sentito nominare questa preparazione ma, sembrerà strano, mai provata a fare 🙂 Grazie per la spiegazione dettagliata perchè finalmente è tutto chiaro
Buono il pollo alla cacciatora, anche io lo faccio spesso.
Un’idea davvero originale, complimenti!
Mia mamma me lo preparava spesso. Lo sai che io è tantissimo che non lo preparo? mi hai fatto venir voglia!!
spesso le ricette le mettiamo nel dimenticatoio… rispolveriamo i cassetti della memoria !
Davvero appetitoso, bravissima!
che bontà!!!
E’ una ricetta legata a bellissimi ricordi, mia mamma lo preparava una volta alla settimana e, quando tornavo da scuola ero felicissima di trovarlo in tavola. Proverò la tua ricetta con piacere
A me lo preparava il mio papà invece… che era un ottimo cuoco e buongustaio… in cucina amava i sapori ricchi.. un pò come me!
Bellissimi consigli !! Faccio spesso il pollo e voglio provare la tua ricetta brava 🙂
Un pollo come piace a me ricco di odori e profumi…complimenti bellisima ricetta
Grazie 😉
Mio figlio ne va matto!! E’ sfiziosissimo
anche mia figlia lo adora…