Pasta fredda senza glutine svuota frigo
Un piatto tipicamente estivo la pasta fredda senza glutine svuota frigo preparato con zucchine e pollo alla griglia e parmigiano in scaglie… Ma anche un piatto svuota frigo e per questo estremamente versatile perché ci permette di creare un primo piatto utilizzando ingredienti che sono in frigo o in dispensa che si accostino bene tra loro… Io avevo del petto di pollo da consumare, delle zucchine che avevo grigliato il giorno prima e ho arricchito il tutto con del saporito parmigiano in scaglie ne è risultato un ottimo primo piatto senza glutine!
Ingredienti per tre persone:
- 250 gr di penne senza glutine
- tre fette di petto di pollo
- 10 zucchine medie
- Scaglie di parmigiano
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Un ciuffetto di basilico
- Uno spicchio d’aglio
- Sale q.b.
Preparazione:
Innanzitutto iniziate con la cottura della pasta. Mettete a bollire abbondante acqua e quando ha raggiunto il bollore calate la pasta. Io ho scelto delle penne rigare senza glutine ma possono andare bene anche farfalle o eliche. Scolate la pasta
