Pancake senza glutine al pistacchio senza uova
Una ricetta semplice da preparare in pochi minuti i pancake senza glutine al pistacchio senza uova sono l’ideale per la merenda e la colazione di grandi e piccini. 
Ingredienti per i pancake senza glutine al pistacchio senza uova:
- 150 gr di farina per dolci senza glutine o farina di riso
- 220 ml di latte
- 50 gr di zucchero semolato
- 6 gr di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- tre cucchiaini di pesto di pistacchio
- Crema spalmabile alla nocciola
- Topping ai frutti di bosco
- Granella di pistacchio q.b.
Preparazione dei pancake al pistacchio senza glutine e senza uova:
Semplicissimi da realizzare i pancake senza glutine al pistacchio senza uova in pochi passaggi saranno pronti per essere mangiati.
Innanzitutto preparate la base dei pancake senza glutine e senza uova al pistacchio. Mescolate lo zucchero con il pesto di pistacchio e amalgamate. Aggiungete facendo assorbire le polveri vale a dire la farina senza glutine, il lievito e la vanillina. Quindi versate a filo il latte facendolo incorporare delicatamente.
A questo punto procedete con la cottura del pancake gluten free. Scaldate una padella antiaderente, ungetela con del burro o dell’olio e fatela riscaldare. Versate all’interno un mestolo di impasto e lasciate cuocere su un lato, poi con l’aiuto di una spatola girate il pancake sull’altro lato e lasciate cuocere.
Assemblate queste deliziose frittelle in modo da poterle servire per merenda.
Variante sul tema: Se non avete a disposizione il pesto di pistacchio ma disponete della farina di pistacchio sostituite a 30 gr di farina pari quantità di farina di pistacchio e il gioco è fatto. Se poi volete dei pancake senza glutine integrali utilizzate la ricetta che trovate QUI…
