Insalata tonno e parmigiano

Insalata tonno e parmigiano

Una barchetta di lattuga in cui servire insalata tonno e parmigiano con tanto limone e pepe nero…  Un secondo o un antipasto da servire freddo, sfizioso e saporito ideale nella stagione estiva ma non meno appetitoso se servito come cena leggera negli altri periodi dell’anno… Un piatto versatile e gustoso…barchetta insalata tonno e parmigiano

Ingredienti:

  • Lattuga romana
  • Tonno a tranci
  • Scaglie di parmigiano
  • Pepe nero
  • Limone
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

Facile e veloce la preparazione della insalata tonno e parmigiano presentata in una barchetta di lattuga romana.

Innanzitutto lavate bene la lattuga e mettetela a gocciole. Mettete da parte delle foglie capienti che serviranno per preparare le barchette che conterranno insalata tonno e parmigiano.

Naturalmente in base al numero di barchette da preparare regolatevi per la lattuga da utilizzare.

Dunque sminuzzate la lattuga avendo l’accortezza di eliminare la parte centrale che è particolarmente dura.

Quindi posizionate al centro di ciascuna barchetta il tonno a tranci coprendone tutta la superficie. Aggiungete la lattuga sminuzzata in precedenza e irrorate con succo di limone e condite con un filo di olio e con po’ di sale. In ultimo cospargete con parmigiano a scaglie e aggiungete un po’ di pepe nero.

Servire non amate mangiare tropo saporito potrete anche omettere il passaggio del sale in quanto il limone e il pepe già danno tanto sapore soprattutto abbinati al tonno e al parmigiano.

Infine, decorare con un pomodorino pachino diviso a metà e condito con olio, sale e pepe.

A questo punto le barchette di insalata tonno e parmigiano sono pronte per essere servite e gustare con una bella fetta di pane casereccio senza glutine…barchetta insalata tonno e parmigiano

Variante sul tema: Volendo potreste sostituire, quando è periodo, la lattuga con della gustosa rucola arricchendolo con semi di sesamo e girasole.  In questo caso il piatto sarà più piccante e spiritoso…

                                                                                 by Annagaia 

 
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