Broccoloni soffritti con wurstel tostati
Un piatto genuino e gustoso i broccoloni soffritti con wurstel tostati e, cosa che non guasta, anche economico. L’abbinamento con i wustel rende questo piatto, fatto secondo la tradizione con la salsiccia, un po’ più moderno. Potrete utilizzare per prepararlo i wurstel tipici Wuber particolarmente indicati sia per sapore che per consistenza… Poi potrete gustarli da soli come secondo o come condimento di un buon piatto di pasta che diventerebbe un buon piatto unico…
Ecco cosa occorre per prepararlo…
Ingredienti:
- 500 gr di broccoloni puliti
- Olio extravergine di oliva
- Aglio
- Peperoncino
- Sale q.b.
- Wurstel tipici Wuber
Preparazione:
Innanzitutto per preparare i broccoloni soffritti con wurstel tostati occorre pulire i broccoloni, che sono quelli con pannocchie e foglie. Prendete tutte le pannocchie e le foglie più tenere, lasciandole a ciuffetto. Sbollentate in abbondante acqua leggermente salata, scolando al dente.QuindiQqq
Quindi in una padella mettete l’olio extravergine di oliva, l’aglio e il peperoncino e fate dorare. Fate raffreddare l’olio e aggiungete i broccoli sbollentati, salate e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Alla fine della cottura dovrà rimanere un pò di sughetto per cui se serve aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Inoltre i broccoli dovranno essere cotti ma non disfatti!
Intanto tagliate a fette i wurstel tipici Wuber e preriscaldate una piastra in pietra. I wurstel tipici hanno un sapore molto particolare, non solo sono moltoto grandi e a hanno anche un sapore tipico derivante dal tipo di affumicatura. Hanno un sapore molto forte che però ben si coniuga con il sapore dei broccoloni. Quindi tostate da entrambi i lati le fettine di wustel, basterà cuocerli sulla piastra per circa due minuti per lato.
Impiattate i broccoloni soffritti con wurstel tostati in un piatto ovale e servite belli caldi con un po’ di pane casereccio senza glutine tostato…
Variante sul tema: Questi broccoloni possono essere preparati anche con una gustosa salsiccia dolce o piccante a vostra scelta. Il gusto sarà ancora più buono! Se invece non avete dei broccoloni, potete utilizzare altri tipi di broccoli: broccoli di rape, broccoli romani o calabresi… Saranno tutti buoni!
E buona cena…
by Annagaia