Broccoloni soffritti con wurstel tostati

Broccoloni soffritti con wurstel tostati

Un piatto genuino e gustoso i broccoloni soffritti con wurstel tostati e, cosa che non guasta, anche economico. L’abbinamento con i wustel rende questo piatto, fatto secondo la tradizione con la salsiccia, un po’ più moderno. Potrete utilizzare per prepararlo i wurstel tipici Wuber particolarmente indicati sia per sapore che per consistenza… Poi potrete gustarli  da soli come secondo o come condimento di un buon piatto di pasta che diventerebbe un buon piatto unico… broccoloni soffritti con wurstel tostati

Ecco cosa occorre per prepararlo…

Ingredienti:

  • 500 gr di broccoloni puliti
  • Olio extravergine di oliva 
  • Aglio
  • Peperoncino 
  • Sale q.b.
  • Wurstel tipici Wuber

Preparazione:

Innanzitutto per preparare i broccoloni soffritti con wurstel tostati occorre pulire i broccoloni, che sono quelli con pannocchie e foglie. Prendete tutte le pannocchie e le foglie più tenere, lasciandole a ciuffetto. Sbollentate in abbondante acqua leggermente salata, scolando al dente.QuindiQqq

Quindi in una padella mettete l’olio extravergine di oliva, l’aglio e il peperoncino e fate dorare. Fate raffreddare l’olio e aggiungete i broccoli sbollentati, salate e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Alla fine della cottura dovrà rimanere un pò di sughetto per cui se serve aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Inoltre i broccoli dovranno essere cotti ma non disfatti!

Intanto tagliate a fette i wurstel tipici Wuber e preriscaldate una piastra in pietra. I wurstel tipici hanno un sapore molto particolare, non solo sono moltoto grandi e a hanno anche un sapore tipico derivante dal tipo di affumicatura. Hanno un sapore molto forte che però ben si coniuga con il sapore dei broccoloni. Quindi tostate da entrambi i lati le fettine di wustel, basterà cuocerli sulla piastra per circa due minuti per lato.

Impiattate i broccoloni soffritti con wurstel tostati in un piatto ovale e servite belli caldi con un po’ di pane casereccio senza glutine tostato…   broccoloni soffritti con wurstel tostati

Variante sul tema: Questi broccoloni possono essere preparati anche con una gustosa salsiccia dolce o piccante a vostra scelta. Il gusto sarà ancora più buono! Se invece non avete dei broccoloni, potete utilizzare altri tipi di broccoli: broccoli di rape, broccoli romani o calabresi… Saranno tutti buoni!

E buona cena…

                                                                                             by Annagaia

 

 
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