Questa torta rustica è stata realizzata, per utilizzare tutte le verdure di stagione, da portare fuori per un picnic. Al mare, al lago, o dove uno vuole
Ingredienti
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200 gr Farina 00
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100 gr burro
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60 gr acqua fredda
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100 gr Spinaci
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50 gr formaggio grattugiato
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1 uovo intero
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q.b. sale
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q.b. spezie (Maggiorana, finocchio selvatico)
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q.b. Pepe bianco
Preparazione
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Mettere in planetaria la farina, il burro sciolto in precedenza e l’acqua fredda, far riposare l’impasto in frigo per una mezz’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno di spinaci (si può aggiungere qualsiasi verdura a foglia di stagione); lavare bene gli spinaci freschi, mettere in una padella con un filo d’olio, cuocere per circa 5/10 minuti, insaporendo con sale, pepe e spezie.
Stendere l’impasto ottenuto in una sfoglia spessa 5 mm, foderare uno stampo da forno con un disco di pasta
Versare il ripieno, insaporito di formaggio grattugiato e un uovo sbattuto, nello stampo preparato.
Preriscaldare il forno modalità ventilato a 230 c° per 15/20 minuti, o a doratura della torta.
Note
consumare preferibilmente tiepida o anche fredda, il sapore sarà ottimo