Crea sito

Rigatoni autunnali

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2/4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 180 gr rigatoni
  • 150 gr cavolfiore bianco lessato
  • 1 cipolla bianca
  • 2 filetti acciuga
  • q.b. pinoli
  • q.b. uva passa
  • q.b. olio e.v.o
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Tritare la cipolla e le acciughe, farle soffriggere in una padella con un filo d’olio e una noce di burro; aggiungere i pinoli, l’uva passa e il cavolfiore lessato e tagliato

    Insaporire con sale e pepe e se necessario aggiungere un po’ d’acqua usata per lessare il cavolfiore

    Cuocere i rigatoni, scolarla al dente e condirla direttamente nel tegame del sugo

    Decorare con delle olive nere condite

Note

Per dare più sapore e colore alla pasta consiglio di utilizzare mezza bustina di zafferano stemperato con un pochino d’acqua della pasta

Pubblicato da Francy

Siamo una coppia nella vita come ai fornelli, amanti della buona cucina, rispettosi delle tradizioni senza nulla togliere a ricette più innovative.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.