Questi panini sono buonissimi, io li faccio spesso perchè si possono utilizzare in vari modi, gustosi da riempire con ingredienti che si trovano facilmente
Un ottimo spuntino della mattina con della marmellata, ma anche con prodotti salati
Ingredienti
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500 gr Farina 00
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250 gr latte
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50 gr olio e.v.o.
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7 gr lievito secco
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1 uovo intero
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q.b. sale
Preparazione
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Mettere in una ciotola per planetaria la farina setacciata insieme al lievito, aggiungere lo zucchero, l’olio e in ultimo l’uovo sbattuto
Aggiungere un pizzico di sale, quando l’impasto comincerà ad amalgamarsi
Una volta ottenuto una pasta morbida e omogenea, farlo lievitare fino al raddoppio di volume, coperto con un canovaccio umido o della pellicola, per almeno due ore
Formiamo delle palline della stessa dimensione e peso, sistemarle in una teglia da forno coprendole con della pellicola; lasciarle lievitare per altri trenta minuti
Preriscaldare il forno a 170° c se ventilato o 180°c statico
Prima di infornarle spennellare con uovo intero e latte sbattuti e far cuocere per 20/25 minuti
Note
Con lo stesso impasto si può preparare un panettone gastronomico
Per conservarli più a lungo, consiglio di metterli in una sacchetto del pane in un lungo buio e asciutto
Si possono anche congelare cotti, al momento dell’uso basta farli rinvenire in forno a temperatura bassa