Con l’arrivo della bella stagione, meglio mangiare qualcosa che rinfresca il corpo e l’anima, con quest’insalata contenenti fibre, sali minerali, e vitamine, riequilibra l’organismo. Ottima ricetta da fare in poco tempo e con ingredienti a basso costo (di stagione)
Ingredienti
-
2/3 Finocchi
-
1 cipolla bianca
-
2/3 arance valencia (o navel)
-
100 gr Olive nere condite
-
100 gr olive verdi denocciolate
-
q.b. sale e pepe
-
q.b. olio e.v.o.
-
q.b. Aceto balsamico
Preparazione
-
Lavare e tagliare a striscioline il finocchio, tagliare a vivo le arance, mettere in ammollo le olive verdi e nere, per toglierle dalla salamoia.
Mettere in una ciotola capiente i vari ingredienti preparati in precedenza, unire sale, pepe, olio e aceto per chi piace.
Per una maggiore freschezza si consiglia di metterla in frigo 10 minuti prima di servirla