Gnocchi integrali con sugo di pesce

Questo piatto l’ho provato quando  quest’estate siamo andati in vacanza in maremma e devo dire che un piatto gustoso ma anche particolare e vorrei riproporre la ricetta che mi è stata consigliata

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 2/4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 350 gr gnocchi integrali
  • 4 pomodori da sugo
  • 1 cipolla bianca
  • 2/3 spicchi aglio
  • 200 gr gamberi, cozze e vongole
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. olio e.v.o
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Scottare i pomodori in acqua bollente, scolarli, privarli della pellicina, dell’acqua di vegetazione e tritarli in maniera grossolana

    Pulire la cipolla e tritarla finemente, schiacciare gli spicchi d’aglio e far appassire in una padella con un filo d’olio

    Eliminare l’aglio, per renderlo meno forte, e unire i gamberi, le cozze e le vongole, in precedenza puliti; sfumare con del vino bianco

    Aggiungere i pomodori tagliati, insaporire con il sale e pepe e continuare la cottura per 10-12 minuti

    Cuocere al dente gli gnocchi integrali, preparati in precedenza, in acqua bollente

    Scolateli, condirli con il sugo e decorare con del prezzemolo fresco tritato

Note

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