Questi gnocchi sono facilissimi da preparare, per dare un po’ di gusto io aggiungo della frutta secca e un po’ di speck tagliato a striscioline e saltato in padella
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Ingredienti
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400 gr gnocchi
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150 gr formaggio gorgonzola
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20 gr burro
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20 gr Farina 00
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250 ml latte
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100 gr noci/pistacchi
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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Iniziamo nel preparare la salsa di accompagnamento a questi gnocchi, mettendo del burro con la farina in un padellino
Una volta sciolto aggiungere il latte e mescolare
Mescolare bene e aggiungere il gorgonzola facendolo sciogliere bene
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente e quando vengono a galla, scolare e aggiungerli alla salsa preparata in precedenza
Mantecare e saltare gli gnocchi; servire con delle noci tritate o pistacchi tritati
Note
Se si vuole far prima, si possono comprare gli gnocchi già pronti altrimenti si possono anche preparare con 500 gr di patate lesse un uovo e farina
Questo sugo si può utilizzare anche con pasta diversa
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