Ingredienti
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12 fiori di zucca
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q.b. prezzemolo tritato
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q.b. Pangrattato
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q.b. mollica di pane
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3/5 filetti di acciughe
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3 uova intere
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q.b. olio di semi
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q.b. sale
Preparazione
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Dopo aver pulito i fiori di zucca da eventuali residui, lavarli e stenderli in un panno asciutto e asciugarli bene
Preparare il ripieno con la mollica di pane, le acciughe tagliate a pezzetti e il prezzemolo e mescolare bene
Riempire i fiori di zucca con il ripieno ottenuto, passarli nelle uova sbattute e successivamente nel pangrattato
Friggerli in abbondante olio di semi ben scaldato e appena cotte, farli sgocciolare bene, per mantenerli croccanti
Se cotti bene mantenendoli croccanti si possono consumare sia caldi che freddi