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Crema pasticcera

La crema pasticcera viene preparata con uova, zucchero, latte e farina

Si possono fare in diversi modi, io preferisco la classica

Al posto della farina si possono utilizzare sia l’amido di mais o amido di riso

Servita come dolce al cucchiaio con dei savoiardi o semplicemente come farcitura per torte o pasticcini di pasta frolla

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 2/4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 tuorli d'uovo
  • 80 gr Zucchero
  • 500 ml latte
  • scorza di limone
  • 70 gr Farina 00

Preparazione

  1. Mettere in una casseruola i tuorli d’uovo insieme allo zucchero, mescolarli fino a renderla una crema; riscaldare il latte in un pentolino con una scorza di limone

    Quando sarà ben caldo aggiungerlo ala crema di uova e zucchero, mescolando energicamente per evitare che le uova si rapprendano stando a contatto con il latte caldo

    Portare la casseruola sul fuoco e continuare a mescolare, aggiungere la farina e far addensare bene

Note

Pubblicato da Francy

Siamo una coppia nella vita come ai fornelli, amanti della buona cucina, rispettosi delle tradizioni senza nulla togliere a ricette più innovative.