Il cous cous, è un alimento ricco di amido, ma anche di fibra, vitamine gruppo B, e sali minerali
Io lo preparo spesso in questa stagione perché posso aggiungere tutte le verdure fresche che preferisco e anche della carne di pollo avanzata
Ottima ricetta da fare come svuota frigo
Ingredienti
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200 gr cous cous precotto
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220 gr acqua
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100 gr Piselli surgelati
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100 gr Carote
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100 gr patate
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100 gr petto di pollo
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q.b. olio e.v.o.
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q.b. sale e pepe
Preparazione
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In una casseruola far bollire l’acqua con l’aggiunta di olio e un pizzico di sale; appena raggiunto il bollore spegnere la fiamma e aggiungere il cous cous precotto, lasciarlo riposare per far assorbire l’acqua
Nel frattempo in una padella cuocere il petto di pollo tagliato a striscioline con un pizzico di sale e aromi a piacimento
Pulire le carote e le patate, tagliare a pezzi piccoli e lessarle in acqua bollente per due minuti, far lessare anche i piselli in una casseruola separata
Quando le verdure sono cotte, ma non stracotte scolarle e farle raffreddare bene
Mettere in una ciotola e sgranare il cous cous aggiungendo le verdure scottate e il pollo fatto saltare con delle spezie
Aromatizzare con aromi a piacere
Note
Per preparare questo piatto, si può utilizzare del cous cous precotto in buste monoporzione, senza passarlo in acqua e olio, ma semplicemente mettendo le buste in acqua bollente per 1/2 minuti
Consiglio di separare le verdure per cuocere, in quanto hanno cotture diverse
Per rendere il piatto più godurioso e senza rinunce si può aggiungere dello yogurt greco