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Canederli a modo mio

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2/4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2/3 Uova
  • 250 gr pane raffermo
  • 200 gr latte
  • 40 gr burro
  • q.b. formaggio grattugiato
  • 200 gr speck a dadini
  • 2/3 spicchi aglio
  • q.b. sale e pepe
  • foglie alloro
  • foglie di salvia

Preparazione

  1. Sbattere le uova, insieme ad una parte di latte, il sale; aggiungere burro fuso e aggiungere il pane raffermo ammollato con il restante latte

    Aggiungere al composto lo speck tagliato a dadini e il formaggio grattugiato; lasciare riposare per una mezz’ora

    Formare delle palline e immergerle in acqua bollente salata con qualche foglia di alloro e gli spicchi d’aglio puliti; cuocere per 20 minuti

    Appena cotte scolare i canederli, farli intiepidire bene e disporli in un piatto da portata

    Decorare con del burro fuso aromatizzato con la salvia

Note

Pubblicato da Francy

Siamo una coppia nella vita come ai fornelli, amanti della buona cucina, rispettosi delle tradizioni senza nulla togliere a ricette più innovative.

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