Canederli a modo mio

  • Difficoltà:Bassa
  • Porzioni:2/4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 2/3 Uova
  • 250 gr pane raffermo
  • 200 gr latte
  • 40 gr burro
  • q.b. formaggio grattugiato
  • 200 gr speck a dadini
  • 2/3 spicchi aglio
  • q.b. sale e pepe
  • foglie alloro
  • foglie di salvia

Preparazione

  1. Sbattere le uova, insieme ad una parte di latte, il sale; aggiungere burro fuso e aggiungere il pane raffermo ammollato con il restante latte

    Aggiungere al composto lo speck tagliato a dadini e il formaggio grattugiato; lasciare riposare per una mezz’ora

    Formare delle palline e immergerle in acqua bollente salata con qualche foglia di alloro e gli spicchi d’aglio puliti; cuocere per 20 minuti

    Appena cotte scolare i canederli, farli intiepidire bene e disporli in un piatto da portata

    Decorare con del burro fuso aromatizzato con la salvia

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