Pizza mimosa in padella

Per ottenere un ottima  pizza  in 15 minuti fatta in padella senza forno e senza perditempo ti serve solo una padella antiaderente un coperchio e un’impasto di pasta  fatto due ore prima.
Da questo impasto ottieni 4 pizze mimose

INGREDIENTI:

550 g di farina di forza
350 ml di acqua
12 g di sale
12 g di lievito
Per il condimento
MAIS in scatola o se preferisci il pomodoro
Scamorza o mozzarella qb
200 g Prosciutto cotto
Olio,sale
PROCEDIMENTO: 

In una ciotola fare sciogliere il lievito in acqua tiepida aggiungendo la farina e il sale continua a impastare per 10 minuti.
Dopo ciò  fai un panetto e mettilo a crescere in un ambiente caldo in una zuppiera ricoperta di pellicola per quasi due ore.
Quando l ‘impasto sarà  radoppiato prendi una padella antiaderente metti un filo d ‘olio o un po di valle ‘ e stendi un po di impasto in essa aggiungendo sopra il mais  qb il sale, l ‘ olio prosciutto, provola o mozzarella.
Accendere il fornello e cuocere la pizza per quasi 15 minuti con il coperchio Magic Cooke a fuoco moderato.
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