Pizza focaccia con zucchine

Oggi vi lascio la ricetta della pizza focaccia di zucchine con soli 2 g di lievito in ogni 1/2 kg di farina, ma potete guarnirla come più vi gusta l ‘importante è seguire la fase di preparazione dell’impasto per renderla pizza più digeribile.Pizza focaccia di zucchineIngredienti  per una pizza da 6/9 tranci    (con lievitazione 24 h )
Otterrete più  di un  1 kg  di impasto

550 g di farina 0 io compro quella per pizza
330 ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di sale
15 g di olio d’oliva
2 g di lievito di birra fresco

INGREDIENTI per guarnire la pizza 

150 g di formaggio filante  a fette

5 zucchine

Un cucchiaio di formaggio grattugiato

Olio,sale.

Passiamo alla preparazione con la macchina del pane o a mano

Preparare l’impasto la sera prima di fare la pizza mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola o nella macchina del pane partendo dai liquidi e poi il resto degli ingredienti.
Azionare la macchina del pane o impastare prima mescolando con un cucchiaio di legno e poi a mano.
Lasciar lievitare  2 h in una ciotola coperta di pellicola.
Dopo 2 h fate delle pieghe all’ impasto e poi riporlo in frigo fino al pomeriggio del giorno dopo verso le 17
Il giorno dopo  togliete  l’impasto dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente senza spifferi d’aria per più  di un ora.

Intando in una padella tagliare le zucchine a rondelle con olio, cipolla e sale lasciarle cuocere con coperchio per 5 minuti per farle insaporire.

È giunto il momento di assemblare:
Prima della cottura stendere l’ impasto a mano senza mattarello allargandolo con le mani delicatamente  in una teglia da forno guarnire con il formaggio filante le zucchine saltate in padella, formaggio grattuggiato olio qb. e lasciare lievitare 1 ora.

Trascorso il tempo di lievitazione infornare la pizza con le zucchine in forno preriscaldato a 220° gradi per circa 30 minuti.

Sfornare e tagliate  da 6/8 tranci di pizza dipende dalla pezzatura che desiderate e servite😊😊vedrete che bontà 😊PicsArt_06-29-09.45.05

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