Pan brioche salato con salsiccia e friarielli

Avvolte quando si elabora in cucina  ti basta un po’ di fantasia per creare pietanze invitanti e gustose diverse dal solito. Stasera avendo invitato amici a casa ho avuto l’idea di elaborare questo pan brioche a forma di treccia con ripieno di friarielli (cime di rape) e salsiccia per fare assaporare questo rustico ed avere la loro opinione! Quindi vi propongo di provarlo i miei ospiti sono rimasti entusiasti e io felicemente soddisfatta 😜 Andiamo a leggere insieme cosa occorre per elaborare il pan brioche salato a forma di treccia con friarielli e salsiccia😋1480797802561

INGREDIENTI:
550 gr di farina 00 per pizza
1 uovo

50 ml di olio evo

10 gr sale

300 ml di latte

15 gr lievito di birra

1 cucchiaino zucchero

Per il ripieno
1 kg di friarielli
400 gr di salsiccia  di norcia piccante
300 gr di scamorza
In una ciotola o se hai il bimby  metti il latte tiepido e far sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero aggiungendo l’olio il latte e la farina con  il sale impastare energicamente per alcuni minuti.
L’impasto dovra’ diventare lucido ed elastico.
Formare un panetto e lasciarlo lievitare per quasi un ora in luogo caldo io lo metto nel forno con la luce accesa.
Appena noti che l’ impasto e’ raddoppiato dividilo in tre panetti dello stesso peso e con un matterello fa’ delle lunghe strisce dove metterai il ripieno di friarielli e salsiccia cotti in precedenza e la scamorza.1480797519642

Arrotola le striscie su se stesse dopo di che’ unisci i tre cordoncini facendo una treccia e mettendola a lievitare di nuovo per 30 minuti in teglia con carta da forno sotto.

Trascorso questo tempo inforna a 180° gradi per 35 minuti circa spennellanto la treccia con uovo sbattuto o latte.1480797588096
Buon appetito

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