Orecchette profumate al basilico

Questa è una delle pastasciutte che più amo in assoluto. Nella sua semplicità, è decisamente gustosissima. In aggiunta, è facile facile da preparare e ruba soltanto pochi minuti, l’ideale per quando si hanno tempi stretti. Io per questa ricetta ho usato i pomodorini o “piennolo” ma potete usare anche pomodorini  ciliegini freschi.

Orecchiette profumate con aroma basilico Flavourart

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Ingredienti

400 g di Orecchiette
500 gr. di pomodorini ciliegini
pan grattato q.b
una punta di  peperoncino
olio extravergine d’oliva q.b
aglio
foglie di basilico q.b.

oppure 10 gocce aroma basilico flavourart

Preparazione

Mettere a bollire l’acqua della pasta e nel frattempo in una padella fate scaldare un po’ d’olio. Versate il pangrattato e fatelo tostare, girando sempre, per un paio di minuti finchè non diventa dorato.

Mettetelo da parte e nella stessa padella versate l’olio in cui far appassire appena l’aglio, e aggiungete i pomodorini puliti e tagliati (alcuni schiacciateli facendo uscire il succo). Far saltare tutto a fuoco vivo per qualche minuto. Aggiungete le foglie di basilico, il pezzetto di peperoncino e salate.

Scolare la pasta al dente e aggiungetela al condimento, amalgamate il tutto con qualche cucchiaio di acqua di cottura

Alla fine aggiungete il pangrattato e una foglia di basilico spezzettato.

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