Nel 1993 i 99 Posse cantavano:
questa canzone chè dà il titolo al loro primo disco verrà inserita da Gabriele Salvatores nella colonna sonora del film Sud.
Ingredienti: (per 4 persone)
- 600 gr. di petto di pollo
- 200 ml di latte
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaio di curry
- olio e.v.o.
- sale q.b.
- farina 00 q.b.
Procedimento:
Tagliate il pollo a pezzetti e passatelo nella farina. In una padella mettete a scaldare l’olio e.v.o. ed una volta che si è riscaldato adagiatevi all’interno il pollo infarinato per farlo sigillare, cuocete per circa cinque minuti avendo l’accortezza di rigirarlo e costantemente.
In una ciotola mescolate il latte ed il curry, una volte che avrete ottenuto un liquido omogeneo versatelo nella padella e mescolate il tutto.
Aggiungete ora l’acqua ed il sale e fate cuocere per circa una ventina di minuti in modo che il pollo assorba la salsa e si insaporisca a dovere.
Se notate che la salsa si rapprende troppo aggiungete altro latte, la salsa deve restare liquida e cremosa.
Ora non vi resta che servire il vostro pollo al curry.
Note: questo piatto è adatto alla stagione invernale soprattutto se servito in ciotole che lo mantengono ben caldo fino all’ultimo boccone ed accompagnato da fette di pane passate in forno; per la stagione estiva versate il contenuto della padella in un piatto da portata per gustarlo freddo.