Sole caldo, pomeriggi lunghi e piacevoli. Abbiamo cominciato ad abbandonare divani e Tv per trascorrere in nostri pomeriggi all’aria aperta, magari sdraiati su un prato a fare merenda con i nostri amici.
Noi di 2archincucina oggi vi proponiamo una ciambella ideale per colazione e merenda, con due ingredienti che la rendono soffice e gustosa: il mascarpone e le gocce di cioccolato.
Ciambella al mascarpone e gocce di cioccolato
Ingredienti (per una forma dal diametro di 22 cm e altezza 11 cm):
- 300 gr di zucchero
- 3 uova
- 50 gr di burro a temperatura ambiente
- 250 gr di mascarpone
- il succo di 1 arancia e di 1 limone
- 300 gr di semola (potete sostituirla con la farina 0)
- 100 gr di gocce di cioccolato da mettere in freezer un paio di ore prima.
- 1 bustina di lievito per dolci
per decorare:
- zucchero a velo
Preparazione
Accedente il forno a 180°C, modalità statico e cominciate a preparare l’impasto.
Montate le uova con lo zucchero aiutandovi con uno sbattitore elettrico o con una planetaria. Unite il succo di arancia e limone, il burro, il mascarpone. Continuate aggiungendo la semola (o farina setacciata) e lavorate gli ingredienti fino a che non si saranno amalgamati completamente. Infine aggiungete il lievito e le gocce di cioccolato.
Utilizzare gocce di cioccolato tenute nel freezer qualche ora vi consente di non farle sciogliere già nella fase di impasto con il calore delle fruste.
Versare il composto in una teglia per ciambelle imburrata e infarinata.
Infornare e cuocere per circa 40 minuti (fate sempre la prova dello spaghetto) a 180°C (statico). A cottura ultimata, aprite leggermente lo sportello e fate raffreddare tenendo la ciambella nel forno.
Quando si è ben raffreddata (se usate gli stampi di silicone aspettate almeno un’ora), riporre la ciambella su un piatto da portata e spolverare con lo zucchero a velo.
2archincucina
English version.
Hot sun, long and pleasant afternoons. We started abandoning sofas and TV to spend our afternoons in the open air, maybe lying on a lawn to have a snack with our friends. And here it comes into play, the sweet to wear. Today, 2archincucina make for you an ideal for breakfast and snacks, with two ingredients that make it soft and tasty: mascarpone cheese and chocolate drops.
Bundt cake with mascarpone cheese and chocolate drops
Ingredients (for a shape with a diameter of 22 cm and a height of 11 cm):
- 300 gr of sugar
- 3 eggs
- 50 grams of butter at room temperature
- 250 gr of mascarpone
- The juice of 1 orange and 1 lemon
- 300 gr of semola (you can replace it with flour 0)
- 100 gr of chocolate drops to be put into freezer before
- 1 cup of sweet yeast for cakes
To decorate:
Icing sugar
Preparation:
Preheat the oven at 180 ° C, static mode and begin to prepare the bundt cake. Mix eggs with sugar by helping you with an electric mixer or a planetarium. Combine orange juice and lemon juice, butter, mascarpone cheese. Continue adding the semola (or sifted flour) and work the ingredients until they are fully mixed. Finally add the yeast and the drops of chocolate.
Use chocolate drops held in the freezer for a few hours allowing you not to melt it already in the dough mix with the heat of the whips.
Pour the mixture into a grated and floured bundt cake pan. Boil and cook for about 40 minutes (always spaghetti test) at 180 ° C (static). When cooking is completed, open the door slightly and cool by holding the cake in the oven. When it is well cooled (if you use silicone molds wait at least an hour), place the cake on a serving dish and sprinkle with icing sugar.
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