Eccoci qui con la prima ricetta. Come recita il titolo oggi vi proponiamo una ricetta molto adatta a queste calde giornate di estate, facile e veloce da realizzare.
Caprese con tonno affumicato
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Piadine
- 12 bocconcini di mozzarella di bufala campana D.O.P.
- 16 pomodori di tipo ciliegino
- 100 gr di tonno affumicato
- sale q.b.
- olio e.v.o. q.b.
- glassa di aceto balsamico (a piacere)
Procedimento
Lavate i pomodorini, tagliateli, conditeli con olio e sale e poneteli in una ciotolina in modo che si insaporiscano bene, lasciate raffreddare in frigorifero.
Tagliate a dadini la mozzarelle e tritale al coltello il tonno affumicato. Con un coppapasta (in alternativa un bicchiere) ricavate 8 dischetti dalle piadine e metteteli in una padella antiaderente, precedentemente riscaldata, tenendoli sul fuoco un minuto per lato.
Lavate i pomodorini, tagliateli, conditeli con olio e sale e poneteli in una ciotolina in modo che si insaporiscano bene, lasciate raffreddare in frigorifero.
Tagliate a dadini la mozzarelle e tritale al coltello il tonno affumicato. Con un coppapasta (in alternativa un bicchiere) ricavate 8 dischetti dalle piadine e metteteli in una padella antiaderente, precedentemente riscaldata, tenendoli sul fuoco un minuto per lato.
Ora che avete pronti tutti gli ingredienti passiamo ad assemblare il piatto.
Composizione del piatto:
Ponete al centro del piatto un disco di piadina, aiutandovi col coppapasta, adagiatevi sopra nell’ordine: pomodorini, mozzarella e tonno, pressando leggermente gli ingredienti con un cucchiaio.
n.b. si raccomanda l’uso di un cucchiaio diverso per ogni ingrediente per non mischiare i sapori.
Togliete lentamente il coppapasta e appoggiate alla torretta formata l’altro disco di piadina.
Decorate a piacere con la glassa di aceto balsamico e servite in tavola.
Buon appetito!
Composizione del piatto:
Ponete al centro del piatto un disco di piadina, aiutandovi col coppapasta, adagiatevi sopra nell’ordine: pomodorini, mozzarella e tonno, pressando leggermente gli ingredienti con un cucchiaio.
n.b. si raccomanda l’uso di un cucchiaio diverso per ogni ingrediente per non mischiare i sapori.
Togliete lentamente il coppapasta e appoggiate alla torretta formata l’altro disco di piadina.
Decorate a piacere con la glassa di aceto balsamico e servite in tavola.
Buon appetito!
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