Antipasti · Ricette

Caprese con tonno affumicato

Eccoci qui con la prima ricetta. Come recita il titolo oggi vi proponiamo una ricetta molto adatta a queste calde giornate di estate, facile e veloce da realizzare.
 

Caprese con tonno affumicato

Caprese con tonno affumicato

 
Ingredienti per 4 persone:
  • 2 Piadine
  • 12 bocconcini di mozzarella di bufala campana D.O.P.
  • 16 pomodori di tipo ciliegino
  • 100 gr di tonno affumicato
  • sale q.b.
  • olio e.v.o. q.b.
  • glassa di aceto balsamico (a piacere)
Procedimento

 Lavate i pomodorini, tagliateli, conditeli con olio e sale e poneteli in una ciotolina in modo che si insaporiscano bene, lasciate raffreddare in frigorifero.
Tagliate a dadini la mozzarelle e tritale al coltello il tonno affumicatoCon un coppapasta (in alternativa un bicchiere) ricavate 8 dischetti dalle piadine e metteteli in una padella antiaderente, precedentemente riscaldata, tenendoli sul fuoco un minuto per lato.
Ora che avete pronti tutti gli ingredienti passiamo ad assemblare il piatto.

Composizione del piatto:


Ponete al centro del piatto un disco di piadina, aiutandovi col coppapasta, adagiatevi sopra nell’ordine: pomodorini, mozzarella e tonno, pressando leggermente gli ingredienti con un cucchiaio.



n.b. si raccomanda l’uso di un cucchiaio diverso per ogni ingrediente per non mischiare i sapori.


Togliete lentamente il coppapasta e appoggiate alla torretta formata l’altro disco di piadina. 

Decorate a piacere con la glassa di aceto balsamico e servite in tavola.

Buon appetito!

  
2archincucina


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