Torta con banane e latte di cocco
Una deliziosa Torta con banane e latte di cocco, facile, soffice e dai sapori strepitosi.
Ingredienti per una teglia diametro 20:
4 uova
200 gr di farina
200 gr di zucchero
200 ml di latte di cocco
100 ml di olio di girasole
1 bustina di lievito per dolci
vaniglia 1/2 cucchiaino
3 banane
zucchero di canna q.b
Procedimento:
- montare uova, vaniglia e zucchero fino a che diventi gonfio e spumoso
- aggiungere poco per volta e alternando la farina (setacciata), l’olio e il latte di cocco
- aggiungere il lievito per dolci anche questo setacciato
- ed infine una banana tagliata a quadretti non grandi aggiungendoli al composto amalgamate il tutto
- imburrare e infarinare una teglia dal diametro 20, oppure della carta forno, adagiare le banane tagliate per lunghezza spolverare dello zucchero di canna e incorporate l’impasto
Infornate in forno già preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti, fate sempre prova stecchino se ne esce asciutto il dolce è pronto, regolatevi per il tempo di cottura perché tutti i forni sono diversi.
Io sopra la torta ho aggiunto del caramello e lamelle di mandorle.
