Torta Bottiglia
Torta Bottiglia realizzata con pan di spagna con bagna al rum e crema al cioccolato, la Bottiglia è in pasta di zucchero e la cassetta con pasta frolla e colorata con cacao. questa Torta è stata un successo, bella da vedere e buonissima da gustare.
Con il pan di spagna che ho ritagliato l’ho sbriciolato tutto e messo sopra la torta intorno alla bottiglia come da foto.
Ingredienti per il pan di Spagna:
9 uova
270 gr di farina
270 gr di zucchero
dosi per una teglia 23 x 30 cm (rettangolare)
io non ho aggiunto lievito perché lavorando le uova con lo zucchero per almeno un 20 minuti il pan di spagna viene ottimo.
Come dicevo prima lavorare le uova e lo zucchero per 20 minuti, aggiungere a mano delicatamente dal basso verso l’alto la farina setacciata, infornare a 180 gradi per 35/40 minuti, fare sempre prova stecchino.
Ingredienti per la crema cioccolato:
- 500 ml di latte
- 25 gr di cacao amaro
- 2 tuorli d’uovo
- 1 spruzzata di cannella
- 30 gr di farina 00
- 30 gr di amido di grano
- 150 gr di zucchero
mettere in pentola tutta le polveri mescolare, aggiungere i tuorli tutto a fuoco spento, aggiungere poco a poco il latte, quando è tutto liscio senza grumi accendere il fornello e girare fino a che si addensi, coprire con pellicola a contatto con la crema e fare raffreddare.
