Rotolo di Zucchine

il Rotolo di Zucchine è quella ricetta buonissima che puoi preparare velocemente per cena quando non si sa cosa mangiare. La preparo sempre perché adoro le zucchine.

Ingredienti:

4 uova

2 zucchine grandi

100 gr di parmigiano

100 gr caciocavallo (potete mettere la quantità che volete)

100 gr di prosciutto cotto

sale e pepe q.b

procedimento:

In una ciotola capiente, sbattere le uova con il sale e il pepe, aggiungere il parmigiano, girare bene il tutto e aggiungere le zucchine grattugiate, mescolate tutti gli ingredienti, mettere il composto in una teglia con carta forno (quella del forno per intenderci) e infornare a 180 gr per circa 10 /15 minuti ( io consiglio sempre di controllare le cotture in forno sono diverse l’uno dall’altro), tirare fuori farcire con il caciocavallo, prosciutto cotto e una spolverata di parmigiano grattugiato e arrotolare con tutta la carta forno in modo che rimanga assemblato, quando si sarà raffreddato tagliare a rondelle.