Polpette di carciofi
Le polpette di carciofi sono una delizia, si preparano delle deliziosi polpette, non si butta via niente.
Ingredienti:
15/20 gambi di carciofi
2 uova
parmigiano
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
pane grattuggiato
sale e pepe q.b
Pulire e togliere tutti i filamenti dai gambi, sbollentate fate un a purea e condite con le uova prezzemolo , parmigiano, pan grattato, aglio sale e pepe ( la procedura è più o meno come le polpette di carne), riscaldate l’olio deve essere caldo ma non bollente. sono semplici da fare e buonissimiiii.