Crostata morbida con crema cioccolato bianco

La crostata morbida, è una ricetta base che non può mancare in nessun ricettario, da farcire con qualunque crema, sofficissima, e abbinata con la crema al cioccolato bianco è ancora più eccezionale.

Ingredienti per la base:

200 gr di farina

150 gr di zucchero

100 gr di burro morbido

3 uova

1 cucchiaino di lievito

aromi come vaniglia, vanillina o scorza di un limone

per prima cosa sbattete le uova con lo zucchero fino a che diventi bello spumoso, aggiungere il burro fuso, la vaniglia, lavorate il composto e per ultimo aggiungete la farina con il lievito setacciati, imburrare e infarinare lo stato furbo per crostate e infornate a 180 gradi per 20 minuti, controllate sempre facendo prova stecchino.

 

Ingredienti per la crema:

100 ml di panna da montare

200 gr di cioccolato bianco

250 gr di mascarpone

mettete in un pentolino la panna fate riscaldare (non portare ad ebollizione) quando è caldo aggiungete il cioccolato già tagliato e mescolate affinché il cioccolato è tutto ben sciolto e amalgamato con la panna, mettete da parte fate raffreddare un pò e poi aggiungete il mascarpone già lavorato in precedenza e mescolato il tutto bene, deve rimanere una crema liscia e morbida.

 

potete decorare come più desiderate.