PER LA FROLLA

• 200 g farina
• 50 g zucchero
• 90 g burro
• 1 uovo
• vaniglia

Impastate la frolla mescolando velocemente tutti gli ingredienti, stendetela nella teglia e mettete in frigo per 30 minuti.

Ingredienti per la spuma di cioccolato:

• 500 ml di panna da montare
• 120 gr cioccolata al latte
• 50 gr di cacao in polvere amaro
• 50 di zucchero a velo
• latte q.b (io vado ad occhio) circa 20/30 ml

Procedimento:

Sciogliere in un pentolino la cioccolata con il cacao, lo zucchero a velo e il latte. Non deve risultare solida ma liquida, una volta sciolti bene tutti gli ingredienti, togliere dal fuoco e aggiungere la panna LIQUIDA, mescolare mettere in frigo affinché si raffreddi bene. Quando sarà molto fredda, montare e la spuma di cioccolato è pronta. Questa crema è meravigliosa sia come farcitura e anche per decorare.

Per le mele caramellate:

• 2 mele
• 80 gr di zucchero
• 40 gr di burro

tagliare le mele a dadini, in una padella mettere il burro e lo zucchero, quando il burro si sta per sciogliere aggiungere le mele, e fare cucinare fino a che diventino caramellate non molto.

Prendere la teglia dove avete steso la pasta frolla aggiungere le mele caramellate e infornare a 180 gradi per 40/45 minuti, controllare sempre la cottura non tutti i forni sono uguali e la cottura varia da un forno all’altro. Una volta cotta fate raffreddare e decorare a vostro piacimento con la spuma di cioccolato.