PER LA FROLLA

• 200 g farina
• 50 g zucchero
• 90 g burro
• 1 uovo

• vaniglia

Procedimento:i

Impastate la frolla mescolando velocemente tutti gli ingredienti, stendetela nella teglia e mettete in frigo per 30 minuti.

Ingredienti per la crema al pistacchio:

500 ml di latte

2 tuorli d’uova

150 gr di zucchero

30 gr di farina 00

30 gr di amido di grano

1 barattolo di crema al pistacchio circa 180 gr

vanillina o vaniglia

Mettere il latte con la vaniglia a riscaldare (non portare ad ebollizione), nel frattempo lavorare lo zucchero e i tuorli (io aggiungo sempre un pò di latte tiepido) aggiungere le farine e quando sarà tutto ben amalgamato aggiungere il latte, trasferite il tutto di nuovo nel pentolino e girare a fuoco basso affinché non si addensi, aggiungere la crema al pistacchio e amalgamare bene il composto, deve risultare una crema liscia e vellutata.

Tirare la teglia dal frigo aggiungere la crema al pistacchio potere coprire anche con una griglia o decorare a piacere e infornare con forno già preriscaldato a 180 gradi per 25/30 minuti, ovviamente come dico sempre controllare sempre la cottura perché tutti i forni non sono uguali.