Chocoflan
Chocoflan è un dolce messicano che combina flan e torta al cioccolato, affogato in caramello. A volte è anche chiamato “torta impossibile.” se seguite bene i passi della ricetta avrete un dolce fantastico.
Ingredienti per il caramello:
1 tazza di zucchero
1 tazza di acqua
Ingredienti per la torta al cioccolato:
3 uova
165 gr di zucchero
50 gr di burro (morbido)
125 ml di latte
200 gr di farina
60 gr di cacao in polvere amaro
1 cucchiaino di lievito
Ingredienti per il Flan:
5 uova
1 lattina di latte condensato
1 lattina latte evaporada
Procedimento:
per prima cosa preparare il caramello, mettere lo zucchero e l’acqua in un pentolino a fuoco un pò basso e senza girare fate caramellare lo zucchero non dovete mai girare con un cucchiaio solo muovendo in modo circolare il pentolino quando raggiunge il bel colore dorato scuro versare nel fondo dello girando e lasciatelo da parte, proseguiamo con il flan, mettere dentro un frullatore le uova con il latte condensato e il latte evaporato e frullare tutto molto bene e mettere da parte, adesso in una ciotola lavorare le uova con lo zucchero quando sono ben lavorati aggiungere il burro ammorbidito quando è tutto ben amalgamato aggiungere il latte, poi poco alla volta la farina, poi aggiungere il cacao ed infine il lievito, quando il composto è tutto liscio, prendere la teglia dove farete il vostro dolce con il caramello aggiungere il composto della torta al cioccolato, per ultimo sopra il composto della torta aggiungere il composto del flan, importante quando versate il composto del flan fatelo prendendo una spatola e versare il composto sopra per non aggiungerla direttamente al composto della torta.
forno già preriscaldato il dolce va cotto in forno a bagno maria per 60/65 minuti a 180 gradi, fate sempre attenzione alla cottura, fate prova stecchino deve uscire asciutto, quando sarà già raffreddato capovolgete su un piatto da portata più grande per non far rovesciare al di fuori il caramello. servire e buon dolce a tutti.