Chiffon Cake senza glutine e senza lattosio

Chiffon Cake senza glutine e senza lattosio

Chiffon Cake senza glutine e senza lattosio, soffice e morbida come una nuvola, oserei dire uguale a quella normale, un pan di spagna che delizia a tutti.

 

 

Chiffon Cake senza glutine e senza lattosio
Chiffon Cake senza glutine e senza lattosio

Ingredienti per stampo da 25 di diametro:

6 uova

280 gr di farina senza glutine ( Mix It universale Schàr)

300 gr di zucchero

200 ml di acqua

120 ml olio di girasole

1 bustina di vanellina

1 bustina di lievito per dolci

8 gr di cremar tartaro

1 pizzico di sale

Procedimento:

  • mescolare per primo l’olio e l’acqua
  • unire lo zucchero e amalgamare bene il composto
  • separare i tuorli dagli albumi
  • aggiungere i tuorli al composto liquido dell’olio, acqua e zucchero
  • montare gli albumi a neve insieme al cremar tartaro
  • nel frattempo si montano gli albumi aggiungere al composto dell’olio, la farina Mix, lievito e la vanillina tutto setacciato.
  • amalgamare bene tutto il composto in modo che rimanga tutto ben liscio
  • ed infine aggiungere al composto degli albumi montate a neve un pò alla volta mescolando delicatamente dal basso verso l’alto
  • Infornare a 160 gradi (forno già preriscaldato) per un’ora (Controllare verso la fine con uno stecchino se esce asciutto, in caso lasciate altri 10 minuti), in teglia NON IMBURRATA E NON INFARINATA ovviamente nello stampo apposta per la chiffon

Chiffon Cake senza glutine e senza lattosio
Chiffon Cake senza glutine e senza lattosio

Pubblicato da Sweet Magic

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