250 gr conchigliette
500 gr patate
1 scatola di piselli gia’ lessati
1/4 cipolla
2 cucchiai olio evo
sale qb
1 dado
1 carota piccola
1 gambo piccolo di sedano
2 lt circa di acqua
In una padella a bordi alti inserire il dado la carota ed il sedano con l’acqua, portare ad ebollizione.
Pelare le patate e tagliarle a tocchetti piccoli, in una padella inserire olio e cipolla tagliata fine, lasciare insaporire, unire le patate, mescolare e aggiustare di sale, a fiamma dolce per 10 minuti, ogni tanto girarle per evitare che si attaccano.
Giunto ad ebollizione il brodo prelevare carota e sedano ( io lo preparo sempre 1 oretta prima per far si che prende bene il sapore delle verdure) unire le patate con la pasta, 5 minuti prima del termine della cottura scolare i piselli dal proprio liquido e inserirli, terminare la cottura.Servire
Sai che le conchigliette sono le mie preferite? proverò la tua ricetta 🙂
Si Lory, sono buonissime piacciono anche a me le conchigliette 😉