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ZUCCOTTO gelato al caffe’

ZUCCOTTO gelato al caffe’ un dessert piacevolissimo, fresco e tanto cremoso. Con l’avvicinarsi della calda stagione sono i dolci per eccellenza. La ricetta come tradizione prevede l’uso del pan di spagna, questo che vi propongo e’ una mia variante, utilizzando i biscotti savoiardi, con una generosa crema golosissima di mascarpone, panna,latte condensato e caffe’. Semplici ingredienti e facile da realizzare ma richiede almeno 3 ore in freezer per far si che si rapprende e proseguire con la decorazione esterna. Percio’ anticipatevi un po’ di tempo prima per realizzarlo e il successo e’ assicurato! Parola di Simo!

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Porzioni6
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti

  • 500 gMascarpone
  • 50 gZucchero a velo
  • 150 gLatte condensato
  • 450 gPanna fresca liquida (Per dolci)
  • 6 tazze da caffè
  • 200 gSavoiardi
  • q.b.Gocce di cioccolato (Per decorazione)

Strumenti

Strumenti

  • Stampo per zuccotto
  • Pellicola
  • Fruste elettriche
  • Sac-a-poche
  • Spatola per dolci

Preparazione

Preparazione dello zuccotto

  1. Montare 250 ml di panna ben ferma, tenere da parte

    In una ciotola inserire il mascarpone con lo zucchero a velo, amalgamare e aggiungere il latte condensato, con le fruste mescolare, aggiungere la panna montata e proseguire con la spatola per evitare che smonta.

    Dividere la crema ottenuta, in una meta’ aggiungere 2 tazzine di caffe’ e mescolare bene fino che si assorbe.

    Ricoprire con la pellicola lo stampo per zuccotto, bagnare solo da 1 parte (quella esterna) e posizionarli ravvicinati a cerchio sullo stampo per zuccotto, versare 3/4 della crema bianca( quella restante tenerla in frigo per il passaggio successivo) e tutta la crema al caffe’, livellare bene, ricoprire con la pellicola e porre in freezer per 3 ore

    Terminato il tempo di riposo, poggiare lo zuccotto su di un piatto da portata, estrarre la pellicola. Con la crema avanzata livellarla su tutto lo zuccotto, utilizzando la spatola.

    Montare 200 ml di panna, inserirla all’interno di una sac.poche e decorare, aggiungere qualche goccia di cioccolato per decorazione. Conservare in freezer.

Simo Consiglia

Potete realizzare diverse varianti per la farcitura, utilizzando del gelato, inserendo della frutta fresca a pezzettini, spazio alla fantasia.

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Pubblicato da dolcinoteincucinadasimo

Sono Simona, abito in provincia di Pavia, amo cucinare l'avrete capito. Qui insieme a voi avro' il piacere di condividere le mie creazioni.

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