250 gr mascarpone
200 ml panna
4 cucchiai zucchero
2 uova (solo i tuorli)
24 biscotti savoiardi
150 gr fragole
succo di ananas qb
Lavare e asciugare con carta assorbente le fragole, tagliarle a tocchetti piccoli, riservandone 5 per la decorazione finale.Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone proseguire mescolando,unire le fragole tagliate a tocchetti, a parte montare la panna ben ferma, aggiungerne 150 ml la restante serve per la decorazione finale, ricoprire con la pellicola uno stampo per zuccotto
Posizionare i biscotti tutto intorno allo stampo e nella base
versare parte della crema al mascarpone
bagnare i savoiardi nel succo di ananas e proseguire con gli strati
coprire con il coperchio “Poloplast” viene dato insieme allo stampo per zuccotto, lasciarlo riposare in frigo, io l’ho preparato la sera e’ rimasto tutta la notte. poggiarlo su di un vassoio e sfilarlo dal contenitore togliendo la pellicola
decorare con la panna e fragole, SERVIRE
Lo zuccotto l’ho realizzato e servito con prodotti Poloplast