Per la Festa del Papa’ un dolce non deve assolutamente mancare, ho voluto realizzare lo ZEPPOLONE DI S.GIUSEPPE AL FORNO questo dolce indicato per questa festa! Una vera bonta’, nulla da invidiare ai dolci di pasticceria! Sono molto orgogliosa, il risultato e’ stato ottimo! Lo consiglio vi assicuro che sara’ un regalo molto gradito! Guardiamo come realizzarlo!
Per la Pasta choux
250 gr farina
250 ml acqua
150 gr burro
5 uova
1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera clicca Qui
300 gr fragole
Zucchero a velo
In un pentolino a sponde alte inserire l’acqua il burro e pizzico di sale, portare al bollore
Versare tutto in un colpo la farina e mescolare energicamente fino a che si stacca dalle pareti e lasciare raffreddare
Passare il composto nella planetaria ( volendo e’ possibile eseguirlo anche a mano) inserire 1 uovo alla volta, proseguire fino a che risulta un’impasto liscio e morbido
Inserire l’impasto in una sac-poche, coprire con carta forno una teglia, porre al centro un coppa pasta o un bicchiere eseguire dei cerchi con l’impasto
Prelevare il coppa pasta o bicchiere e infornare a forno caldo 200 gr per 10 minuti, abbassare a 180 gr per 25 minuti, lasciare raffreddare
Lavare e tagliare le fragole a tocchetti, tenendone da parte 3 per la decorazione, tagliare orizzontalmente con delicatezza il dolce, inserire in un’altra sac-poche la crema ( volendo e’ possibile anche spalmarla)
Ricoprire con le fragole a tocchetti e ricoprire con la restante meta’,spolverare con lo zucchero a velo e decorare con le fragole. Lasciarla riposare 1 oretta prima di SERVIRE
Pronta da gustare!!!
Wow! è fantastica!
Lory grazie! E’ buonissimissimo! 😉
Lo immagino solo a vederlo ti vien voglia di mangiarlo 🙂