Per la Pasta choux
250 gr farina
250 ml acqua
150 gr burro
5 uova
1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera clicca Qui
300 gr fragole
Zucchero a velo
In un pentolino a sponde alte inserire l’acqua il burro e pizzico di sale, portare al bollore
Versare tutto in un colpo la farina e mescolare energicamente fino a che si stacca dalle pareti e lasciare raffreddare
Passare il composto nella planetaria ( volendo e’ possibile eseguirlo anche a mano) inserire 1 uovo alla volta, proseguire fino a che risulta un’impasto liscio e morbido
Inserire l’impasto in una sac-poche, coprire con carta forno una teglia, porre al centro un coppa pasta o un bicchiere eseguire dei cerchi con l’impasto
Prelevare il coppa pasta o bicchiere e infornare a forno caldo 200 gr per 10 minuti, abbassare a 180 gr per 25 minuti, lasciare raffreddare
Lavare e tagliare le fragole a tocchetti, tenendone da parte 3 per la decorazione, tagliare orizzontalmente con delicatezza il dolce, inserire in un’altra sac-poche la crema ( volendo e’ possibile anche spalmarla)
Ricoprire con le fragole a tocchetti e ricoprire con la restante meta’,spolverare con lo zucchero a velo e decorare con le fragole. Lasciarla riposare 1 oretta prima di SERVIRE
Pronta da gustare!!!
Wow! รจ fantastica!
Lory grazie! E’ buonissimissimo! ๐
Lo immagino solo a vederlo ti vien voglia di mangiarlo ๐