Vermicelli con cozze e patate e’ un primo piatto che presentarlo sulla tavola rendera’ felici tutti! E’ squisito, semplice da realizzare, avevo in casa le cozze surgelate, e’ possibile usare quelle fresche, ma credetemi con questo condimento vi chiederanno il bis!!! A me e’ successo, guardiamo insieme il procedimento!
Ingredienti
- 250 gPasta (Formato Vermicelli)
- 450 gCozze (Sgusciate)
- 2Patate (Media grandezza)
- 100 gPomodorini (Ciliegino)
- 1 spicchioAglio
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale dell’Himalaya (rosa)
- q.b.Pepe nero
- q.b.Prezzemolo (Tritato)
Preparazione
In una padella inserire olio e aglio, lasciare insaporire Dopo aver lavato i pomodorini e tagliati a meta’ unirli, mescolare e salare, lasciarli in cottura per 5 minuti circa. Unire le cozze mescolare e proseguire per altri 7/8 minuti a fiamma dolce. Tagliare a dadini le patate, inserirle con la pasta nella pentola con acqua salata quando giunge ad ebollizione e cuocere fino a cottura ultimata della pasta. Scolare il tutto e versare nella padella delle cozze e pomodorini, mescolare e far saltare per 2/3 minuti Impiattare, macinare il pepe nero e una spolverata di prezzemolo. SERVIRE
